3 Resep Bubur Enak dan Kaya Nutrisi untuk Sarapan Mantap

Name: 3 Resep Bubur Enak dan Kaya Nutrisi untuk Sarapan Mantap
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Senin, 09 Agu 2021 07:00 WIB

Jakarta -

Kalau kurang sehat, sebaiknya sarapan bubur yang gurih rasanya. Bisa dipadukan dengan sayuran atau ayam. Tiga resep bubur enak ini bisa jadi panduan meraciknya.

Bubur enak dimakan saat sarapan. Karena tekturnya lembut, hangat dengan rasa gurih yang enak. Isiannya juga bisa sesuai selera, suwiran daging ayam, cincangan sayuran dan dilengkapi dengan telur ayam.

Kalau ingin yang ringan, bisa membuat bubur sayuran. Dilengkapi dengan jahe dan serai yang hangatkan tubuh, bubur ssayuran, bubur sayuran semakain kaya nutrisi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tetapi jika suka bubur dengan paduan ayam, bisa membuat bubur ayam Bandung yang disiram juah gurih harum. Atau bubur sederhana yang dimasak dengan ayam dan telur ayam. Berikut ini 3 resep bubur untuk sarapan sehat mengenyangkan.

1. Resep Bubur Sayuran

Meski hanya sayuran dan rempah yang jadi bahan utama bubur ini, jangan sepelakn khasiat dan rasanya. Buburnya pekat gurih dengan tekstur segar sayuran yang menyehatkan.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Bubur Sayuran
Kategori :	nasi
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

100 g beras, cuci, tiriskan
1.5 liter air
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 buah jamur hioko, potong 4
2 siung bawang putih, memarkan
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Sayuran:
1/2 buah lobak, potong dadu kecil
50 g daun bayam
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang sawi manis, iris halus
20 helai daun kemangi

Cara Membuat Bubur Sayuran :

Didihkan air bersama daun salam, serai, jahe, daun kunyit, jamur hioko dan bawang putih.
Masukkan beras yang sudah dicuci. Masak hingga beras pecah dan menjadi kental. Aduk sekali-sekali.
Tambahkan potongan lobak, masak hingga bubur kental dan lobak lunak.
Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga mendidih.
Masukkan daun bawang, bayam, dan sawi manis. Didihkan hingga sayuran layu.
Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
Sajikan bubur hangat-hangat.

2. Bubur Ayam Bandung

Bubur ayam khas Bandung ini punya ciri khas, disiram kuah kaldu berbumbu yang gurih sedap rasanya. Diberi topping suwiran ayam, kedelai goreng dan kerupuk. Lembut gurih buburnya bikin nagih.

Bubur Ayam Bandung Foto: iStock

Bahan:

• Bubur:
• 200 g beras
• 2 liter air
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• Kuah:
• 1/2 ekor ayam kampung
• 1 liter air
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 cm kunyit
• 1/4 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• Kedelai goreng
• Daun bawang iris
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit
• Kecap manis
• Kerupuk kanji

Cara Membuat Bubur Ayam Bandung:

1. Bubur: Rebus beras bersama air, garam dan daun salam dengan api kecil hingga beras pecah dan mengental. Aduk sekali-sekali agar tidak berkerak.
2. Setelah benar-benar kental, matikan api.
3. Kuah : Potong ayam jadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
4. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
6. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga wangi lalu angkat.
7. Masukkan ke dalam rebusan ayam, masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuahnya susut sekitar 500 ml.
8. Angkat daging ayam dan tiriskan. Suwir kasar.
9. Taruh bubur di mangkuk, beri suwiran ayam, kacang kedelai goreng, kerupuk dan pelengkap lainnya. Tambahkan telur ayam rebus, jika suka.
10. Sajikan hangat.

3. Resep Bubur Ayam Sederhana

Punya sedikit daging ayam dan telur ayam, pasti bisa bikin bubur ayam yang sederhana tetapi tetap gurih enak rasanya. Rasa gurih kaldu ayam bikin bubur makin enak dimakan hingga suapan terakhir.

Resep Bubur Ayam Sederhana Foto: iStock

Bahan:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cm jahe cincang
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 150 g daging ayam, iris halus
• 300 g nasi putih
• 750 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• Pelengkap:
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 butir telur ayam rebus, potong dua

Cara Membuat Bubur Ayam Sederhana :

1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daun bawang dan daging ayam, aduk hingga ayam matang lalu angkat.
3. Taruh dalam panci, tambahkan nasi putih dan kaldu.
4. Masak dengan api kecil hingga nasi menjadi bubur yang kental teksturnya.
5. Tambahkan merica, garam dan minyak wijen, aduk rata.
6. Angkat, sajikan hangat dengan pelengkapnya.