Resep Nasi Biru Bunga Telang yang Pulen Harum

Name: Resep Nasi Biru Bunga Telang yang Pulen Harum
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: nasi
Ingredients: 500 g beras pulen; 400-500 ml santan encer; 3 buah bunga telang kering; 1 lembar daun pandan, potong-potong; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt garam; Lauk pelengkap:; ayam goreng; urap sayuran; telur asin/dadar/pindang

Odilia WS - detikFood

Senin, 05 Jul 2021 09:00 WIB

Resep Nasi Biru Bunga Telang — Foto: iStock

Jakarta -

Nasi biru bunga telang ini rasanya gurih, pulen dengan aroma sedap. Pewarna biru alami memberi asupan nutrisi. Enak dimakan dengan lauk apa saja favorit kamu.

Bunga telang banyak ditanam di halaman rumah. Bunga dari tanaman merambat ini sejak dulu dikenal sebagai pewarna alami. Sering dikeringkan dan dinikmati sebagai teh. Atau dipakai sebagai pewarna ketan dan nasi.

Warna bunga telang yang biru lila yang cantik ternyata mengandung banyak khasiat. Disebutkan menyehatkan jantung, memperkuat daya ingat hingga mengatasi peradangan. Karena bunga ini kaya akan antioksidan.

Di Asia Tenggara, bunga telang menjadi pewarna cantik untuk nasi. Kamu bisa memasak sendiri dengan rice cooker. Gampang dan praktis. Resep nasi biru bunga telang dan tips membuatnya bisa kamu contek di bawah ini. Sajikan nasi biru cantik ini dengan lauk sesuai selera.

Resep Nasi Biru Bunga Telang

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Nasi Biru Bunga Telang
Kategori :	makanan utama
Masakan :	nasi
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

500 g beras pulen
400-500 ml santan encer
3 buah bunga telang kering
1 lembar daun pandan, potong-potong
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
Lauk pelengkap:
ayam goreng
urap sayuran
telur asin/dadar/pindang

Cara Membuat Nasi Biru Bunga Telang:

Cuci beras hingga bersih, rendam sebentar dalam air dingin lalu tiriskan hingga agak kering.
Rebus santan encer bersama bunga telang hingga berwarna biru pekat lalu saring.
Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan daun pandan, daun salam dan garam.
Tuangi santan yang sudah direbus dengan bunga telang lalu aduk rata.
Masak sampai nasi matang. Buka rice cooker, aduk rata. Angkat daun pandan dan daun salam.
Biarkan dalam kondisi Warm selama beberapa saat.
Sajikan nasi biru dengan lauk sesuai selera.

Resep Nasi Biru Bunga Telang Foto: iStock

Tips membuat nasi biru bunga telang:

1. Jika ingin rasa nasi sedikit keras bisa dipakai jenis beras yang pera seperti setra ramos.
2. Jumlah takaran santan disesuaikan dengan jenis berasnya.
3. Bunga telang kering bisa dibeli dalam keadaan kering di supermarket atau toko bahan makanan sehat. Banyak toko online yang menjual dalam kemasan botol.