Resep Nasi Lemak Malaysia yang Sederhana Nikmat Rasanya

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 12 Jun 2021 10:00 WIB

Resep Nasi Lemak Malaysia — Foto: iStock

Jakarta -

Racikan nasi lemak Malaysia ini lauknya sederhana. Sambal bilis yang pedas gurih, telur rebus plus timun dan kacang goreng. Sederhana dan sedap!

Nasi lemak atau nasi gurih merupakan menu sarapan sekaligus ikonik Malaysia. Biasa dijajakan di kaki lima, nasi gurih dengan topping lauk sederhana ini memang murah, sedap, mengenyangkan dan cocok untuk sarapan.

Nasi lemak juga populer di Singapura. Untuk lauknya ada beragan pilihan selain telur rebus, ada ayam goreng tepung, ikan goreng, rendang daging dan lain-lain. Tergantung selera dan ketebalan kantong.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nasi yang gurih enak dibungkus dengan daun pisang hingga harum aromanya. Porsinya juga cukup mengenyangkan. Kamu bisa membuat nasi lemak dengan lauk sambal bilis dengan resep nasi lemak Malaysia berikut ini.

Resep Nasi Lemak Malaysia

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Nasi Lemak Malaysia
Kategori :	nasi
Masakan :	nasi lengkap
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

Nasi Gurih:
1 kg beras pulen, cuci, tiriskan
1 lembar daun pandan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
500-600 ml santan encer
Sambal Ikan Bilis:
200 g ikan bilis kering, goreng
1 sdm air asam Jawa
Bumbu, haluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah kering
1 potong kecil terasi
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Pelengkap:
telur rebus, belah dua
irisan timun
kacang tanah goreng

Cara Membuat Nasi Lemak Malaysia:

Nasi Gurih : Taruh beras yang sudah dicuci dalam panci rice cooker.
Beri santan, daun pandan, daun salam, garam dan serai.
Masak seperti menanak nasi biasa hingga matang. Aduk-aduk lalu diamkan dalam posisi Warm.
Sambal Ikan Bilis:
Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan air asam, aduk hingga rata.
Masukkan ikan bilis, aduk hingga tercampur rata.
Penyajian: Taruh nasi di piring saji, beri telur rebus, sambal ikan bilis, irisan timun, dan kacang tanah goreng.

Resep Nasi Lemak Malaysia Foto: iStock

Tips membuat nasi lemak Malaysia:

1. Agar mendapatkan nasi lemak yang pulen, gunakan beras berkualitas bagus dan sesuaikan takaran santan dengan kondisi beras.
2. Ikan bilis merupakan ikan teri jengki. Jika kurang suka ikan teri jengki yang agak keras bisa dipakai ikan asin tawar ukuran besar.
3. Lauk nasi lemak bisa disesuaikan dengan selera. Selain telur rebus bisa disajikan dengan telur dadar, ikan goreng atau ayam goreng.