Resep Nasi Tutug Sapi Pedas Terasi yang Gurih Sedap

Tim Detikfood - detikFood Rabu, 26 Mei 2021 10:30 WIB
Nasi Tutug Sapi Pedas Terasi Foto: Dok. ABC Heinz
Jakarta -

Nasi tutug oncom yang satu ini diberi topping daging sapi sambal terasi. Rasanya pedas gurih mantap. Makin enak dimakan dengan emping dan lalapan.

Sangu tutug oncom atau nasi tutug oncom (NTO) adalah sajian nasi khas Jawa Barat. Nasi putih diaduk dengan oncom hitam dan bumbu cabe dan kencur. Disajikan dengan ikan asin atau lauk lainnya.

Kini kamu bisa membuat nasi tutug oncom yang pedas enak dan praktis. Kamu bisa memakai oncom merah dengan paduan ABC Homestyle Sambal Terasi. Rasa pedas alami sambal terasi membuat nasi tutug semakin sedap.

Lauknya berupa daging sapi yang dimasak dengan sambal terasi dan saus tiram. Pedas gurih sedikit manis rasanya. Makin enak disuap dengan nasi tutug yang hangat.

Berikut ini resep nasi tutug sapi pedas terasi dan tips membuatnya yang bisa kamu ikuti langkahnya.

Resep Nasi Tutug Sapi Pedas Terasi

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Nasi Tutug Sapi Pedas Terasi
Kategori :nasi
Masakan :nasi lengkap
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 500 g Nasi putih1 lbr Daun jeruk, iris tipis
  • Tutug :
  • 100 g Oncom, hancurkan20 g Kacang tanah goreng, cincang halus
  • 2 sdm ABC Homestyle Sambal Terasi
  • 2 ruas jari kencur, haluskan1 1⁄2 btg serai, iris1 sdt gula Jawa, iris halus50 ml air1 lbr daun salamGaramKaldu jamur
  • Sapi Sambal terasi:
  • 150 g Daging sapi has dalam, potong dadi
  • 2 sdm ABC Homestyle Sambal terasi
  • 1 sdm saus tiram1 sdm kecap manis
  • Pelengkap:
  • Emping
  • Lalapan
  • Bawang goreng

Cara Membuat Nasi Tutug Sapi Pedas Terasi:
  1. Campur daging has dalam dengan ABC homestyle sambal terasi, saus tiram dan kecap manis lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
  2. Tumis daging sapi dengan minyak hingga matang dan sisihkan.
  3. Tutug: Siapkan wajan lalu panaskan minyak, masukkanABC homestyle sambal terasibersama dengan kencur halus, serai dan daun salam, tumis hingga harum.
  4. Setelah harum lalu masukan oncom, kacang tanah cincang, gula jawa, air, garam, dan kaldu jamur lalu masak sambil tekan-tekan hingga matang lalu angkat.
  5. Taruh nasi putih hangat dalam mangkuk lalu masukan irisan daun jeruk dan tutug oncom secukupnya. Campur hingga rata.
  6. Sajikan nasi tutug cara dibungkus dengan daun pisang.
  7. Beri topping daging sapi dan sjikan dengan pelengkapnya.

Nasi Tutug Sapi Pedas TerasiNasi Tutug Sapi Pedas Terasi Foto: Dok. ABC Heinz

Tips membuat Nasi Tutug Sapi Pedas Terasi:

1. Agar mendapatkan nasi tutug yang harum, pilihlah oncom merah yang baru, jamur oranyenya merata ke seluruh permukaan oncom dan teksturnya kokoh.
2. Selain memakai daging has dalam sapi bisa dipakai fillet ayam.
3. Tambahkan jumlah ABC Homestyle Sambal Terasi untuk rasa pedas yang lebih kuat atau menggigit.

(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com
DMentor
×
The Right Man In The Right Place Dalam Bisnis
'The Right Man In The Right Place' Dalam Bisnis Selengkapnya