FOLLOW detikFood

Resep Bubur Sayuran Komplet Penambah Stamina Pagi Hari

Name: Resep Bubur Sayuran Komplet Penambah Stamina Pagi Hari
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: bubur
Ingredients: 100 g beras, cuci, tiriskan; 1.5 liter air; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 2 cm jahe, memarkan; 1 lembar daun kunyit; 2 buah jamur hioko, potong 4; 2 siung bawang putih, memarkan; 2 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; Sayuran:; 1/2 buah lobak, potong dadu kecil; 50 g daun bayam; 1 batang daun bawang, iris halus; 2 batang sawi manis, iris halus; 20 helai daun kemangi

Odilia WS - detikFood Senin, 01 Feb 2021 07:00 WIB

Foto: iStock

Jakarta -

Untuk menghangatkan dan menyehatkan tubuh, bubur sayuran ini bisa jadi pilihan. Padukan dengan sayuran sesuai selera dan nikmati selagi hangat untuk sarapan.

Tanpa sumber protein hewani bubur bisa tetap enak. Selain bubur manado yang kaya campuran sayuran, kamu bisa meracik bubur sayuran yang sederhana ini.

Meski sederhana, bubur sayuran ini bernutrisi. Pemakaian jahe dan bawang putih sebagai bumbu bisa perkuat imunitas tubuh. Belum lagi tambahan beragam sayuran hijau sebagai sumber vitamin dan mineral yang gampang diserap tubuh.

Ingin rasa bubur lebih mantap? Bisa ditambah ubi kuning, singkong, labu atau wortel dan kentang. Masak perlahan hingga bubur kental dan sajikan hangat dengan telur asin atau ikan teri goreng, sesuai selera.

Berikut ini cara membuat dan tips bubur sayuran enak yang bisa kamu contek.

Resep Bubur Sayuran Komplet

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Bubur Sayuran Komplet
Kategori :	makanan utama
Masakan :	bubur
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

100 g beras, cuci, tiriskan
1.5 liter air
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 buah jamur hioko, potong 4
2 siung bawang putih, memarkan
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Sayuran:
1/2 buah lobak, potong dadu kecil
50 g daun bayam
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang sawi manis, iris halus
20 helai daun kemangi

Cara Membuat Bubur Sayuran :

Didihkan air bersama daun salam, serai, jahe, daun kunyit, jamur hioko dan bawang putih.
Masukkan beras yang sudah dicuci. Masak hingga beras pecah dan menjadi kental. Aduk sekali-sekali.
Tambahkan potongan lobak, masak hingga bubur kental dan lobak lunak.
Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga mendidih.
Masukkan daun bawang, bayam, dan sawi manis. Didihkan hingga sayuran layu.
Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
Sajikan bubur hangat-hangat.

Bubur Sayuran Komplet. Foto: iStock

Tips:

1. Bubur sayuran ini rasanya segar sedikit gurih. Jamur bisa ditambahkan untuk memberi rasa umami yang lezat.
2. Bumbui bubur setelah bubur matang agar bumbunya lebih terasa kuat.
3. Jika akan disajikan baru tambahkan sayuran agar sayuran tetap segar dan renyah.
4. Sebagai pelengkap, bubur bisa disajikan dengan teri goreng atau telur asin.