Resep Nasi Goreng Pedas yang Bikin Mata Melek

Kalau suka rasa pedas menyengat kamu bisa bikin nasi goreng pedas ini buat sarapan. Bumbunya menyengat dan isian bisa disesuaikan selera. Bikin yuk!

Nasi goreng menjadi menu klasik sarapan yang disukai banyak orang. Karena bumbu dan isiannya bisa dipilih sesuai selera sehingga variannya tak terbatas. Penyuka rasa pedas bisa meracik nasi goreng pedas.

Kunci rasa pedasnya terletak pada bumbunya, tambahkan saja jumlah cabe. Atau ganti semuanya dengan cabe rawit merah agar mendapatkan tendangan rasa pedas yang kuat dan awet dimulut.

Pelengkapnya bisa telur dadar, telur mata sapi, acar dan kerupuk. Banyak orang menyukai telur goreng dengan merah telur yang melelh. Karena memberi sensai lumer creamy yang enak di lidah.

Kamu suka rasa nasi goreng yang pedas menyengat? Buat saja untuk sarapan dengan petunjuk resep ini.

Nasi Goreng Pedas

Bahan:
300 g nasi dingin
3 sdm minyak sayur
1 buah cabe merah, iris serong tipis
50 g daging ayam, potong kecil
2 buah hati ayam, potong kecil
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit merah
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Pelengkap:
Telur mata sapi atau telur dadar

Resep Nasi Goreng Pedas Foto: facebook/istimewa

Cara membuat:

• Aduk-aduk nasi dingin hingga terurai, tidak menggumpal.
• Bumbu: Giling atau tumbuk hingga bumbu menjadi halus.
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Masukkan cabe iris, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging ayam dan hati ayam, aduk hingga matang.
• Masukkan nasi putih, kecap manis dan merica. Besarkan api.
• Aduk-aduk hingga nasi terurai dan terbalut rata dengan bumbu.
• Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 2 porsi

Resep Nasi Goreng Pedas. Foto: iStock

Tips:

• Isian nasi goreng tidak hanya ayam dan hati ayam. Kamu bisa memakai daging asap, sosis, sisa ayam goreng atau bakso sebagai isiannya.
• Kalau mau versi yang lebih sehat, tambahkan sedikit irisan daun sawi atau kol.
• Untuk tekstur yang renyah pulen gunakan nasi dingin yang agak pera, jangan yang lembek.