ADVERTISEMENT

Resep dan Cara Meracik Kopi Telur Vietnam yang Creamy Buat Sarapan

Yenny Mustika Sari - detikFood
Sabtu, 05 Feb 2022 07:00 WIB
Kopi Telur, Racikan Kopi Khas Vietnam yang Creamy Manis
Foto: Getty Images/iStockphoto
Jakarta -

Kopi biasa dinikmati saat sarapan. Kalau bosan dengan kopi hitam biasa, kamu bisa meracik kopi telur khas Vietnam yang rasanya tak kalah nikmat.

Pecinta kopi pastinya tak pernah melewatkan minuman ini untuk dinikmati saat sarapan. Biasanya berupa racikan kopi hitam atau kopi susu hangat dengan aroma yang nikmat.

Kalau bosan dengan racikan minuman kopi pada umumnya, kamu bisa mencoba kopi telur khas Vietnam. Dilansir dari Atlas Obscura (24/1), kopi telur khas Vietnam atau Cha Pe Trung ini konon muncul saat Perang Dunia II tahun 1946, pada masa itu krisis susu lalu diganti dengan telur untuk menghasilkan tekstur creamy.

Baca Juga: Unik! McD China Tawarkan Es Krim Sundae Pakai Minyak Cabai

Orang Vietnam biasanya menggunakan kopi jenis robusta. Jenis kopi ini diketahui mengandung kafein lebih banyak dari arabika dan rendah lemak serta gula sebanyak 60 persen. Karena orang Vietnam menyukai rasa kopi yang kuat, maka dipilihlah robusta untuk meracik kopi telur.

Bagian telur yang dipakai hanya kuningnya saja. Kuning itu dikocok terlebih dahulu bersama tambahan bahan lainnya. Setelah itu dipanaskan dalam mangkuk berisikan air panas.

Kuning telur cenderung memiliki aroma yang amis, namun kalau cara meraciknya tepat maka rasa kopi menjadi nikmat. Teksturnya akan lembut dan super creamy.

Baca Juga: Slurrp! Nikmatnya Kopi Telur Khas Vietnam yang Creamy Manis Ini

Berikut resep dan cara meracik kopi telur khas Vietnam yang nikmat.

Kopi Telur, Racikan Kopi Khas Vietnam yang Creamy ManisKopi Telur, Racikan Kopi Khas Vietnam yang Creamy Manis Foto: Getty Images/iStockphoto
Total Waktu Penyajian :15Menit
Untuk Penyajian :1Porsi
Judul Resep :Kopi Telur Khas Vietnam
Kategori :Minuman Kopi
Masakan :Vietnam
Durasi Persiapan :5Menit
Durasi Masakan :10Menit
Total Durasi :15Menit
Bahan :
  • 100 g kopi robusta bubuk
  • 500 ml air panas
  • 11/2 sdm susu kental manis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 butir kuning telur

Cara Membuat :

Kopi Telur, Racikan Kopi Khas Vietnam yang Creamy ManisCara membuat kopi telur khas Vietnam Foto: Getty Images/iStockphoto
  1. Siapkan kopi bubuk dan seduh dengan penyeduh kopi Vietnam atau dengan cara tubruk biasa.
  2. Masukkan kuning telur bersama dengan gula dan susu kental manis di dalam mangkuk.
  3. Aduk dengan garpu sampai merata hingga 5 menit hingga mengental dan creamy.
  4. Taruh mangkuk berisi telur kocok ke dalam wadah berisikan air panas. Dengan cara ini adonan telur itu matang sambil terus diaduk agar teksturnya creamy.
  5. Tuangkan 1/2 cangkir kopi ke dalam gelas saji. Tambahkan telur kocok sebagai topping.
  6. Kopi seduh yang tersisa dituangkan lagi ke atas campuran telur dan biarkan meresap melalui telur.
  7. Biarkan selama 3 menit.
  8. Sajikan dan kopi telur selagi masih hangat.

Baca Juga: 5 Mie Ayam Kaki Lima Ini Viral di TikTok, Sudah Pernah Cicip?



Simak Video "Mencicipi Kopi di Festival Coffee Rajadesa Art and Culture"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT