Odilia WS

Jakarta -

Jika bosan dengan nasi, untuk makan malam saat berbuka kamu bisa bikin fettuccine. Ada yang memakai saus bolognese, carbonara dan jamur yang creamy.

Pasta bisa jadi pilihan pengganti nasi untuk buka puasa atau makan malam. Selain spaghetti, fettuccine yang pipih mirip mie labar juga enak diolah dengan beragam saus.

Seperti saus jamur creamy yang gurih renyah cocok untuk fettuccine yang mulur tebal. Jika suka saus klasik carbonara, fettuccine juga enak dibalut saus yang super gurih dan enak ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pilihan lain adalah saus bolognese yang populer. Saus daging yang gurih asam segar ini cocok dipadukan dengan fettuccine. Tiga resep fettuccine dengan aneka saus ini bisa jadi pilihan menu buka atau makan malam.

1. Resep Fettuccine Saus Krim Jamur

Jamur yang kenyal dan krim yang gurih membuat fettuccine makin lezat. Apalagi ditaburi keju.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	[difficulty]	0
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

250 g fettuccine kering
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay, cincang
150 g jamur kancing, iris tipis
2 sdm tepung terigu
500 ml susu UHT
1 sdt oregano kering
2 lembar bayleaf
1 sdt basil kering
1 sdt lada hitam, memarkan
2 sdt garam
200 ml air rebusan pasta
50 g keju parmesan

Cara Memasak:

Didihkan 2.5 liter air dalam panci, beri sedikit garam. Rebus fettuccine hingga lunak 'al dente'. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga jamur layu menjadi kecokelatan warnanya.taburi tepung terigu lalu aduk hingga rata dan matang.
Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata dan licin.
Tambahkan oregano, oregano, bayleaf, basil, lada hitam dan garam. Aduk hingga mendidih.
Masukkan fettuccine dan air rebusan pasta, aduk hingga mendidih dan tercampur rata lalu angkat.
Tambahkan keju parmesan, aduk rata.

2. Resep Fettuccine Saus Bolognese

Resep Fetuuccine Saus Bolognese Foto: iStockphoto

Fettuccine yang lembut lentur semakin enak dengan balutan saus daging dan tomat yang klasik.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	3
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

250 g fettuccine kering
2.5 liter air
Saus Bolognese:
3 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang kasar
100 g daging sapi cincang
2 bungkus @175 g Saus Bolognese siap pakai
1/2 sdt merica hitam, memarkan
1 sdt garam
250 ml air rebusan pasta
Taburan:
50 g keju parmesan, parut

Cara Memasak:

Didihkan air dalam panci, rebus fettuccine hingga lunak 'al dente'. Tiriskan dan sisihkan air perebusnya 250 ml.
Saus Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
Tambahkan daging sapi, aduk hingga kecokelatan dan matang.
Masukkan Saus Bolognese kemasan, tambahkan merica dan garam, aduk hingga mendidih.
Tuangi air rebusan pasta dan tambahkan fettuccine, aduk-aduk hingga agak kering.
Angkat, sajikan hangat dengan taburan keju.

3. Resep Fettuccine Carbonara

Resep Fettuccine Carbonara Foto: iStock

Creamy gurih saus carbonara membuat fettuccine semakin mulur lezat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	3
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

250 g fettuccine kering
2.5 liter air
1 sdt garam
Saus Carbonara:
1 sdm minyak sayur
20 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm tepung terigu
750 ml susu cair
2 butir telur ayam
150 ml krim segar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g keju parmesan parut
8 lembar beef bacon, potong-potong, tumis kering
Taburan:
1 sdm peterseli cincang

Cara Memasak:

Didihkan air dalam panci bersama garam. Rebus fettuccine hingga lunak 'al dente', tiriskan.
Saus Carbonara: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata dan matang.
Tuangi susu dan masukkan telur kocok, aduk hingga mendidih dan kental.
Bubuhi merica dan garam, aduk hingga mendidih.
Tambahkan keju parmesan, aduk rata.
Masukkan fetticcine dan beef bacon aduk rata. Angkat.
Sajikan dengan taburan peterseli dan keju parmesan.