3 Resep Hotplate ala Restoran yang Lezat Hangat

Odilia WS - detikFood

Jumat, 08 Sep 2023 09:00 WIB

Resep Hot Plate Mie Ayam Jamur — Foto: iStock

Jakarta -

Masakan disajikan di atas hotplate ala restoran bisa dibuat sendiri. Dari mie ayam, kangkung hingga kwetiau seafood. Semuanya hangat lezat dan mudah dibuat.

Hotplate alias piring panas merupakan cara memasak dan menyajikan makanan di restoran China. Tujuannya agar hidangan tetap enak dan hangat hingga suapan terakhir.

Umumnya memakai kuah kental dengan paduan bumbu bawang dan saus toram. Seperti kangkung dengan daging sapi yang renyah gurih. Atau mie ayam jamur berkuah super gurih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kwetiau seafood juga semakin enak disajikan dengan hotplate. Hotplate juga mudah didapat di toko alat rumahtangga. Tiga resep sajian hotplate ini bisa jadi pilihan untuk memasak di akhir pekan.

1. Resep Hotplate Mie Ayam Jamur

Mie ayam dengan paduan ayam dan jamur ini semakin enak dimasak di atas hotplate. Kuahnya kental dan tetap hangat hingga suapan terakhir.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Hotplate Ayam Jamur
Kategori :	makanan utama
Masakan :	mie
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

500 g mie telur basah/segar
6 lembar sawi hijau, iris kasar
Saus Ayam Jamur:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
30 g bawang bombay, cincang
200 g daging paha ayam, potong kasar
6 buah jamur champignon, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu ayam/jamur
1/2 sdt merica bubuk
250 ml air/kaldu ayam
1 sdt tepung maizena, larutkan air

Cara Membuat :

Siram mie telur segar dengan air hangat lalu tiriskan hingga agak kering.
Seduh sawi dengan air mendidih hingga layu lalu tiriskan dan sisihkan.
Saus Ayam Jamur:
Tumis bawnag bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan jamur champignon, aduk hingga layu dan kecokelatan.
Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica dan garam lalu aduk rata.
Tuangi kaldu dan didihkan hingga ayam matang.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental lalu angkat.
Penyajian: Panaskan hot plate hingga panas benar.
Olesi sedikit minyak. Taruh mie di atas hot plate. Siram dengan ayam jamur dan beri topping sawi.
Sajikan segera.

2. Resep Kangkung Hotplate

Menu kangkung yang disajikan mengepul panas di restoran China ini disukai banyak orang. Memakai daging sapi yang empuk gurih sebagai paduan.

Murah Meriah! Ini 10 Resep Bayam dan Kangkung Buat Makan Siang

Resep Kangkung Hotplate Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Kangkung Hotplate
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging has sapi, iris tipis
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
3 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
100 g kangkung yang sudah dipetiki

Cara Membuat :

Panaskan hotplate di atas api kompor hingga panas benar.
Dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan saus toram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam, aduk hingga rata.
Tuangi air dan didihkan lalu angkat.
Taruh kangkung dalam hot plate dan siram dengan daging berikut kuah kentalnya.
Aduk hingga kangkung layu dan sajikan hangat.

3. Resep Kwetiau Seafood Hotplate

Kwetiau yang mulur lembut semakin enak dipadukan dengan seafood. Disajikan panas mengepul dengan kuah kental sungguh lezat.

Kwetiau Seafood Hotplate Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Kwetiau Seafood Hotplate
Kategori :	makanan utama
Masakan :	kwetiau
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

150 g kwetiau basah
1 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt minyak wijen
Tumis Seafood:
2 siungbawang putih, cincang
30 g bawang bombay, iris kasar
50 g paprika kuning, potong kecil
30 g udang kupas
30 g cumi-cumi, iris melintang
3 buah bakso ikan, iris tipis
5 buah cabe rawit merah
1 sdm daun bawang iris
Bumbu:
2 sdm saus tiram
2 sdm saus cabe
1sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1sdt garam
Taburan:
1 sdm biji wijen
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat :

Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan kwetiau, aduk hingga tercampur rata dengan bawang. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan paprika, udang dan cumi, aduk hingga layu.
Tambahkan bakso ikan, cabe rawit dan daun bawang, aduk rata.
Tambahkan bumbu dan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Siapkan hotplate yang sudah dipanaskan.
Taruh kwetiau di atasnya. Siram dengan tumisan seafood berikut kuahnya.
Taburi wijen dan sajikan hangat.