Odilia WS

"Mie kuah khas Jawa ini kuahnya kental, bumbunya medhok dan gurih mantap." - odi

Jakarta -

Mie dengan kuah kental gurih ini bisa jadi menu makan malam yang menyegarkan. Mulur lembut mie berpadu dengan kuah gurih kental dan renyah daun kol.

Mie atau bakmi nyemek populer sebagai salah satu varian mie godok jawa. Tidak kering dan tidak berkuah melimpah tetapi berkuah kental keruh dan gurih mantap.

Mienya bisa memakai mie telur atau mie hokkian yang lentur mulur. Kuahnya memakai campuran telur bebek yang kental gurih. Bumbu bawang dan kemiri memberi rasa gurih mantap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kuahnya semakin gurih dengan tambahan telur bebek kocok yang dimasak hingga kental. Untuk meracik mie nyemek ini kamu bisa melihat daftar bahan berikut cara membuatnya di bawah ini.

Resep Mie Nyemek

Mie kuah nyemek ini kuahnya kental dan gurih. Cocok untuk menu makan malam.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan:

2 sdm minyak sayur
1 buah cabe merah, iris serong
1 buah cabe hijau, iris serong
50 g daging ayam rebus, suwir kasar
500 ml kaldu ayam
500 g mi lidi basah, siram air panas, tiriskan
100 g daun kol, iris kasar
2 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
1 buah tomat merah, potong kasar
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt penyedap rasa
1 butir telur bebek
Haluskan:
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
½ sdt merica butiran
2 sdt garam
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Kerupuk kanji

Cara Memasak:

Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan cabe mrrah, cabe hijau, suwiran ayam, aduk rata lalu tuangi kaldu dan masak hingga mendidih.
Tambahkan mie, kol, daun bawang, seledri dan tomat lalu didihkan.
Kocok telur bebek lalu tuangkan ke dalam rebusan mie, didihkan hingga matang. Angkat.
Taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan kerupuk kanji.

Mie telur untuk mie nyemek. Foto: iStock

Tips membuat mie nyemek:

1. Untuk mie bisa dipakai mir telur basah atau kering atau mie lidi/hokkian yang mulur lembut.
2. Telur bebek memberi rasa gurih mantap. Jika tak ada bisa diganti dengan tekur ayam ukuran besar.
3. Jika suka pedas, tambahkan irisan cabe rawit hijau/merah dalam rebusan mie.

Simak Video "Menikmati Bakmi dengan Aneka Topping di Pondok Bakso Loncat"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

bakmi mie nyemek mie jawa mie kuah kental