3 Resep Seblak Kekinian yang Pedas Nendang Bikin Nagih

Name: 3 Resep Seblak Kekinian yang Pedas Nendang Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: kerupuk
Ingredients: 100 g kerupuk kanji; 5 sdm minyak; 1 sdm kaldu jamur/ayam bubuk; Sambal:; 20 buah cabe rawit merah; 2 buah cabe merah keriting; 2 siung bawang putih; 2 cm kencur; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Senin, 01 Mei 2023 10:30 WIB

Jakarta -

Seblak, camilan khas Jawa Barat selalu muncul dengan kreasi baru. Ada yang dipadukan dengan tulang ayam, kikil sapi hingga dicocok sambal super pedas.

Awalnya seblak dibuat dari kerupuk kanji yang direbus hingga lembek kemudain diberi paduan sambal, mie, bakso dan telur. Kuahnya berbumbu kencur yang harum sedap.

Selanjutnya muncul seblak ala anak kos yang memakai tulang-tulang ayam. Ada juga seblak dengan paduan kikil sapi ditambah bakso sapi. Rasanya jadi makin istimewa.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Yang terakhir ada seblak yang tak diberi kuah kental tetapi dicocol dengan sambal yang pedas nampol. Kalau ingin ngemil seblak di hari libur, berikut ini 3 resep seblak kekinian yang pedas enak.

1. Resep Seblak Cocol

Ini tren baru seblak. Kerupuknya tidak diberi kuah dan dicampur dengan bahan-bahan lain dengan kuah nyemek, Tapi dicocol sambal super pedas!

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Seblak Cocol
Kategori :	camilan
Masakan :	kerupuk
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

100 g kerupuk kanji
5 sdm minyak
1 sdm kaldu jamur/ayam bubuk
Sambal:
20 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah keriting
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat :

Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan kerupuk dan rebus hingga kerupuk mengapung lalu angkat dan tiriskan.
Sambal: Tumbuk halus semua bahan lalu tambahkan kaldu bubuk dan aduk rata.
Masak minyak dalam wajan hingga panas benar.
Angkat dan tuangkan ke dalam sambal, aduk rata.
Sajikan kerupuk rebus atau seblak dengan cocolan Sambal.

2. Resep Seblak Kikil

Kenyal-kenyal kikil sapi membuat sebalk dengan isian komplet ini makin enak. Apalagi ada tambahan tetelan dan bakso sapi. Komplet lezatnya.

Resep Seblak Kikil Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Seblak Kikil
Kategori :	camilan
Masakan :	daging
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

3 sdm minyak sayur
150 g kikil sapi yang sudah direbus
5 butir bakso sapi, iris tipis
100 g mie telur
50 g tetelan sapi rebus, potong-potong
5 lembar daun sawi, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
50 g tauge
2 butir telur ayam
500 ml air
Bumbu:
2 buah cabe keriting
3 buah cabe rawit merah
1 cm kencur
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/2 sdt merica
1 sdt garam

Cara Membuat :

Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu dan masak sampai mendidih.
Masukkan kikil, bakso, mie dan masak hingga mendidih.
Selanjutnya kocok telur hingga berbuih dan tuangkan ke rebusan bakso. Aduk-aduk sampai bergumpal-gumpal.
Tambahkan sawi, daun bawang dan tauge, aduk-aduk sampai sayuran layu lalu angkat.

3. Resep Seblak Tulang

Tulang-tulang ayam dengan tempelan sedikit daging ternyata gurih enak diolah jadi seblak. Bumbunya yang pedas nyengat bikin makin semangat melahapnya.

Seblak Tulang ala Anak Kos Foto: Foto: Dok. Gumelar

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Seblak Tulang
Kategori :	camilan
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

250 g tulang ayam
100 g kerupuk mentah
100 g makaroni mentah
100 g siomay kering
100 g mie kering
2 sdm Minyak Goreng
2 siung bawang putih
1 butir bawang merah
2 cm jari kencur
5 buah cabe rawit
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam,Kaldu bubuk secukupnya
Air rebusan tulang

Cara Membuat :

Bersihkan tulang dan rebus hingga matang. Sisihkan airnya.
Haluskan bawang putih,bawang merah, dan kencur.
Tumis bumbu hingga matang lalu tambahkan air hasil rebusan tulang secukupnya lalu masak sampai mendidih.
Lalu masukan kerupuk, makaroni, mie kering, dan siomay kering
Tambahkan garam,gula,kaldu ayam, dan cabe yang telah dihaluskan secukupnya.
Tunggu hingga kerupuk agak lembek. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Viral Warung Seblak Dilamar Ratusan Pencari Kerja, Segini Gajinya

(odi/odi)

seblak camilan jawa barat camilan sunda seblak kekinian resep seblak cocol seblak tulang ayam resep seblak kikil

Resep Kikil yang Kenyal Gurih Buat Makan Siang

10 Konten

Kikil bisa dijadikan menu makan siang yang lezat. Olahannya bisa berupa tumisan yang gurih pedas dengan tambahan cabe ijo, dijadikan gulai, hingga olahan sup yang lezat khas Bandung. Berikut resep kikil yang dapat dicontek!

Konten Selanjutnya