Jakarta -
Saat udara dingin kamu bisa menyajikan mie kuah dengan bumbu rempah dan cabe yang pedas. Dipadukan dengan sayuran, ayam dan telur makin lezat rasanya.
Mie kuah dengan bumbu cabe yang pedas bisa menarik selera makan dan hangatkan badan. Seperti mie kuah ala Korea yang memakai tambahan kimchi dan cabe bubuk pada kuahnya.
Atau yang sederhana mie ayam dengan kuah cabe dengan paduan daging ayam dan jagung manis. Jika suka yang lebih mantap bisa mencoba mie ayam dengan isian jamur, kuah santan dan bumbu cabe merah.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Kaldu ayam asli dan santan segar bisa memberi rasa gurih pada kuahnya. Mie kuah pedas cocok buat menu makan malam. Berikut ini 3 resep mie kuah pedas yang bisa jadi pilihan.
1. Resep Mie Ayam Kuah Pedas
Mie kuah ini cocok dinikmati saat badan kurang sehat. Sengatan pedas kuahnya akan membuat badan segar. Isiannya juga dilengkapi ayam dan sayuran.
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 3 | Porsi |
| Judul Resep : | Mie Ayam Kuah Pedas |
| Kategori : | makanan utama |
| Masakan : | mie |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 150 g daging ayam bagian dada, potong-potong
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 500 g mie telur segar
- 4 sdm biji jagung manis
- Kuah:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 1 sdm cabe merah bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Taburan:
- daun bawang iris kasar
- daun seledri iris kasar
|
| Cara Membuat Mie Ayam Kuah Pedas: |
- Rebus daging ayam dengan bawang putih, merica, garam dan air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan ke dalam chopper dan proses hingga tercincang halus lalu sisihkan.
- Seduh mie telur segar dengan air panas lalu tiriskan segera. Sisihkan.
- Kuah: Panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
- Masukkan cabe giling, daun jeruk, daun bawang dan serai, aduk hingga layu.
- Tuangi kaldu dan jagung, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan.
- Penyajian: taruh mie dalam mangkuk saji. Beri topping ayam rebus cincang.
- Tuangi kuah panas berikut isiannya.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.
|
2. Resep Mie Kuah Jamur Pedas
Kuah mie ini dibumbui dengan cabe kering yang pedas menggigit. Diberi isian tahu, ayam dan jamur, rasanya makin spesial. Pedas mengenyangkan!
 Resep Mie Kuah Jamur Pedas Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 30 menit | Menit |
| Untuk Penyajian : | 3 | Porsi |
| Judul Resep : | Mie Kuah Jamur Pedas |
| Kategori : | makanan utama |
| Masakan : | mie |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 500 g mie telur segar
- 100 g jamur champignon, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 g daging ayam, potong kecil
- 1 buah tahu putih, potong kecil, goreng
- 1 liter santan sedang
- 1 sdm kaldu jamur
- Kuah:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 1 sdm cabe merah giling
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 1 sdt terasi goreng
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
- Taburan:
- kacang tanah sangrai
- cabe merah, iris serong tipis
- bawang merah goreng
- jeruk nipis
|
| Cara Membuat Mie Kuah Jamur Pedas: |
- Seduh mie telur segar dengan air panas lalu tiriskan segera. Sisihkan.
- Kuah: Panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
- Masukkan daun jeruk, daun bawang dan serai, aduk hingga layu.
- Tambahkan irisan jamur, masak hingga layu dan kecokelatan.
- Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna lalu angkat.
- Masukkan ke dalam panci, tambahkan tahu goreng, kaldu jamur dan santan.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih lalu angkat.
- Penyajian: taruh mie dalam mangkuk saji.
- Tuangi Kuah panas berikut isiannya.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.
|
3. Resep Mie Kuah Kimchi
Dengan tambahan kimchi khas Korea, mie kuah jadi lebih pedas segar rasanya. Ditambah telur, rasanya semakin gurih mantap.
 Resep Mie Kuah Kimchi Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 3 | Porsi |
| Judul Resep : | Mie Kuah Kimchi |
| Kategori : | makanan utama |
| Masakan : | mie |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 100 g mie telur kering
- Kuah:
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cm jahe, cincang
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 750 ml kaldu ayam
- 3 sdm shoyu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
- Topping:
- 2 buah telur ayam, goreng
- 100 g kimchi sawi putih
- 2 sdm daun bawang iris kasar
- 1 sdt biji wijen
|
| Cara Membuat Mie Kuah Kimchi : |
- Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus mie telur kuning hingga hampir lunak. Angkat segera dan tiriskan.
- Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan jahe dan duan bawang, aduk hingga layu.
- Tuangi kaldu ayam, tambahkan shoyu, kecap manis, saus tiram, merica, cabe bubuk dan garan lalu didihkan dan angkat.
- Panyajian: taruh mie rebus dalam mangkuk saji.
- Tuangi Kuahnya dan beri topping telur mata sapi, kimchi, daun bawang dan taburi biji wijen.
- Sajikan hangat.
|
Simak Video "Soto Ayam Kuah Kental Ala Cak Ri"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN