3 Resep Mie Kuah Pedas yang Menyegarkan dan Bikin Makin Lahap Makan
Odilia WS -
detikFood
Selasa, 14 Mar 2023 09:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta -
Saat udara dingin kamu bisa menyajikan mie kuah dengan bumbu rempah dan cabe yang pedas. Dipadukan dengan sayuran, ayam dan telur makin lezat rasanya.
Mie kuah dengan bumbu cabe yang pedas bisa menarik selera makan dan hangatkan badan. Seperti mie kuah ala Korea yang memakai tambahan kimchi dan cabe bubuk pada kuahnya.
Atau yang sederhana mie ayam dengan kuah cabe dengan paduan daging ayam dan jagung manis. Jika suka yang lebih mantap bisa mencoba mie ayam dengan isian jamur, kuah santan dan bumbu cabe merah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kaldu ayam asli dan santan segar bisa memberi rasa gurih pada kuahnya. Mie kuah pedas cocok buat menu makan malam. Berikut ini 3 resep mie kuah pedas yang bisa jadi pilihan.
1. Resep Mie Ayam Kuah Pedas
Mie kuah ini cocok dinikmati saat badan kurang sehat. Sengatan pedas kuahnya akan membuat badan segar. Isiannya juga dilengkapi ayam dan sayuran.
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
3
Porsi
Judul Resep :
Mie Ayam Kuah Pedas
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
150 g daging ayam bagian dada, potong-potong
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
500 g mie telur segar
4 sdm biji jagung manis
Kuah:
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 sdm cabe merah bubuk
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
1 liter kaldu ayam
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
daun bawang iris kasar
daun seledri iris kasar
Cara Membuat Mie Ayam Kuah Pedas:
Rebus daging ayam dengan bawang putih, merica, garam dan air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Masukkan ke dalam chopper dan proses hingga tercincang halus lalu sisihkan.
Seduh mie telur segar dengan air panas lalu tiriskan segera. Sisihkan.
Kuah: Panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Masukkan cabe giling, daun jeruk, daun bawang dan serai, aduk hingga layu.
Tuangi kaldu dan jagung, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan.
Penyajian: taruh mie dalam mangkuk saji. Beri topping ayam rebus cincang.
Mie berkuah hangat yang gurih cocok dinikmati saat musim hujau atau di kala musim dingin. Bisa dipadukan dengan aneka protein dan sayuran. Berikut resep menariknya!