Odilia WS

"Udon yang mulur lembut ini diberi kuah shoyu dan daging sapi. Gurih mantap rasanya!" - odi

Jakarta -

Udon kuah dengan isian yakiniku ini cocok jadi penghangat badan. Rahasia lezatnya terletak pada kuah kaldunya. Dimakan hangat gurih mulur rasanya.

Udon merupakan salah stau jenis mie Jepang yang tebal irisannya dengan tekstur kenyal. Udin bisa digoreng atau disajikan dengan kuah yang bening gurih.

Kuahnya sederhana karena dibuat dari dashi, kaldu bubuk khas Jepang dengan tambahan shoyu. Rasanya yang ringan dengan jejak gurih manis cocok diberi isian irisan daging sapi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Membuat udon selezat buatan tak sulit, Apalagi daging, bumbu dan bahan kaldunya banyak dijual di toko online dan supermarket. Berikut ini resep dan tips membuat selengkapnya.

Resep Yakiniku Udon ala Restoran

[resume]

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
0	[difficulty]	0
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan:

1 kg udon segar
250 g beef slice untuk yakiniku
Kuah:
1 liter air
2 sdm kaldu dashi bubuk
10 g wakame
50 g bawang bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, parut
100 ml shoyu
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Topping:
1 batang daun bawang, iris serong tipis

Cara Membuat Yakiniku Udon:

Bilas udon dengan air hangat lalu tiriskan.
Kuah: Taruh air dalam panci, tambahkan dashi dan wakame.
Rebus dengan api kecil hingga mendidih beberapa saat. Angkat lalu saring.
Tuangkan kembali ke dalam panci. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, shoyu, merica, garam dan gula, didihkan kembali.
MAsukkan irisan daging sukiyaki dan masak hingga daging matang.
Taruh udon dalam mangkuk-mangkuk saji.
Beri daging berikut kuah kaldunya.
Taburi daun bawang dan sajikan.

Udon untuk yakiniku udon. Foto: iStock

Tips membuat Yakiniku Udon:

1. Daging sapi untuk yakiniku banyak dijual di supermarket atau toko online. Irisan daging dengan sedikit lemak ini biasanya dipakai untuk membuat yakiniku.
2. Udon banyak dijual dalam keadaan segar. Mie Jepang yang tebal seperti mie hokkian ini banyak dijual di supermarket.
3. Saat merebus Kuah udon, gunakan api kecil hingga wakame mengembang.