Odilia WS

"Meskipun sederhana bumbunya, bihun goreng ini gurih banget." - odi

Jakarta -

Meskipun sederhana bumbunya bihun goreng ini rasanya super gurih. Karena memakai udang kering dan udang segar yang gurih harum aromanya.

Kalau bosan dengan mie goreng, cobalah racik bihun goreng. Untuk mengimbangi rasa tawar bihun, bisa dipadukan dengan udang yang gurih enak. Udang kering atau ebi dan udang segar, sama enaknya.

Kedua jenis udang dipadukan dengan bumbu bawang yang sederhana. Ditambahkan tauge dan daun bawang yang renyah hingga segar rasanya. Taburan bawang putih cincang yang harum.

Pilih jenis bihun beras atau jagung yang bagus kualitasnya. Racik bihun goreng dengan bumbu dan sayuran sesuai selera. Resep lengkapnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.

Resep Bihun Goreng Udang

Bihun goreng super gurih ini cocok dinikmati buat makan siang atau makan malam. Gurih mantap rasanya!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : bihun

Bahan Bahan

150 g bihun kering
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk halus
10 ekor udang kupas sedang
2 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm kecap asin
3 sdm saus tiram
1 sdm kaldu ayam/udang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g tauge
100 ml kaldu
Taburan:
daun bawang iris kasar
bawang putih cincang goreng

Cara Membuat Bihun Goreng Udang:

Rebus atau seduh bihun dengan air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan ebi yang sudah ditumbuk dan udang. Aduk hingga harum dan udang kemerahan.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan bihun, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, merica dan garam. Aduk cepat hingga tercampur rata.
Tambahkan tauge dan kaldu, aduk hingga tauge layu. Matikan api.
Taburi daun bawang dan bawang putih goreng, sajikan.

Bihun kering untuk bihun goreng udang. Foto: iStock

Tips membuat bihun goreng udang:

1. Ebi untuk bihun goreng udang ini sebaiknya pilih yang besar dan bersih. Setelah direndam air panas hingga lunak, tumbuk hingga agak halus.
2. Untuk sayuran bisa ditambahkan jamur atau bokchoy, sesuai selera.

Simak Video "Jelajah Sumatera, Telisik Lebih Dalam Suku Anak Dalam"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep bihun goreng resep bihun goreng udang resep bihun goreng udang super gurih tips membuat bihun goreng