Resep Ayam Bakar Bumbu Cabe yang Gurih Pedasnya Nendang

Odilia WS - detikFood Rabu, 20 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Ayam Bakar Bumbu Cabe Foto: iStock
Jakarta -

Ayam bakar bisa jadi lauk enak untuk buka puasa. Ayam negeri yang dibumbui rempah dan cabe ini meresap dengan rasa gurih pedas nendang. Mantul!

Selain digoreng, ayam yang diungkep bumbu lalu dibakar bisa jadi pilihan. Rasa pedas gurihnya bikin semangat makan. Ditambah aroma asap karena panggangan api. Cocok dinikmati dengan nasi putih dan lalapan.

Ayam bakar bisa dibuat dari ayam segar yang direndam bumbu lalu dibakar di atas bara api atau oven. Bisa juga dimasak dengan bumbu hingga matang baru kemudian dibakar. Daging ayam empuk dan bumbu meresap.

Untuk membuat ayam bakar ini gunakan ayam negeri atau ayam jantan. Selanjutnya racik bumbu halus dan ikuti langkah pembuatannya di resep berikut ini.

Resep Ayam Bakar Bumbu Cabe

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Ayam Bakar Bumbu Cabe
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Cabe:
  1. Cuci ayam hingga bersih dan tak ada sisa darah. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
  3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan cabe bubuk, kaldu jamur bubuk dan gula. Aduk hingga rata.
  5. Tuangi 300 ml air dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah hampir habis lalu angkat.
  6. Panggang ayam di atas bara api hingga kering merata sisinya.
  7. Angkat, sajikan hangat dengan kucuran air jeruk nipis.

ayam segarResep Ayam Bakar Bumbu Cabe Foto: iStock

Tips membuat ayam bakar bumbu cabe:

1. Ayam negeri yang berlemak dan berdaging tebal cocok untuk ayam bakar ini. Dagingnya juicy dan kulit ayamnya garing.
2. Jika suka rasa pedas menyengat tambahkan takaran cabe merah bubuknya.
3. Selain dibakar di atas bara api, bisa juga dipanggang dalam oven.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com