3 Resep Spaghetti ala Restoran yang Enak untuk Sajian Buka Puasa

Name: 3 Resep Spaghetti ala Restoran yang Enak untuk Sajian Buka Puasa
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Minggu, 10 Apr 2022 09:00 WIB

Resep Spaghetti Bolognese — Foto: iStock

Jakarta -

Spaghetti populer bisa jadi pilihan buka puasa akhir pekan. Bisa diberi saus bolognese, saus jamur atau bawang dan cabe merah. Semuanya sedap dimakan hangat!

Jenis pasta yang populer di dunia adalah spaghetti. Pasta berbentuk seperti lidi ini rasanya kenyal mulur, mirip mie lidi. Diolah dengan paduan beragam saus yang enak di bebagai restoran.

Seperti saus daging dan tomat atau bolognese yang klasik. Atau dipadukan dengan saus jamur kancing yang juicy dan gurih creamy rasanya. Semakin enak diberi taburan keju parut.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika ingin yang lebih sederhana, spaghetti bisa diolah dengan bumbu minyak olive dan bawang putih atau aglio olio. Tambahan udang dan basil segar membuat rasanya makin enak. Berikut ini 3 resep spaghetti yang populer di restoran. Bisa jadi pilihan untuk buka puasa.

1. Resep Spaghetti Bolognese

Saus daging cincang dan tomat ini merupakan suas pasta yang klasik. Rasa gurih, asam, dan sedikit manis yang membalut spaghetti membuat pasta ini semakin enak dikunyah.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	3	Porsi

Judul Resep :	Spaghetti Bolognese
Kategori :	makanan utama
Masakan :	pasta
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

250 g spaghetti kering
2.5 liter air
Saus Bolognese:
3 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang kasar
100 g jamur kancing, cincang
300 g daging sapi cincang
2 sdm tomat pasta
3 buah tomat merah, parut
1 sdt organo kering
2 sdt basil kering
2 lembar bayleaf
1/2 sdt merica hitam, memarkan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
250 ml air rebusan pasta
Taburan:
50 g keju parmesan, serut tipis
10 lembar daun basil segar

Cara Membuat Spaghetti Bolognese :

Didihkan air dalam panci, rebus spaghetti hingga lunak 'al dente'. Tiriskan dan sisihkan air perebusnya 250 ml.
Saus Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
Tambahkan daging sapi, aduk hingga kecokelatan dan matang.
Masukkan tomat pasta, tomat halus, organo, basil, bayleaf, merica, gula asir dan garam.
Tuangi air rebusan pasta dan tambahkan spaghetti, aduk-aduk hingga agak kering.
Angkat, sajikan hangat dengan keju Parmesan dan daun basil segar.
Sajikan hangat.

Lihat resep spaghetti saus jamur dan tips membuatnya di halaman berikut!

2. Resep Spaghetti Saus Jamur

Kalau suka saus spaghetti yang creamy gurih, saus jamur bisa jadi pilihan. Irisan jamur champignon yang kenyal juicy menambah enak rasa spaghetti. Apalagi ditambah taburan keju parut.

Resep Spaghetti Saus Jamur Creamy Foto: iStock

Bahan:

• 250 g spaghetti kering
• 2.5 liter air
• Saus Jamur:
• 1 sdm mentega
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang
• 8 buah jamur kancing/champignon, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu UHT
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil kering
• 1 sdt garam
• 3 sdm kaju cheddar
• Taburan:
• 1 sdm peterseli atau basil, cincang

Cara Membuat Spaghetti Saus Jamur Creamy:

1. Didihkan air dalam panci besar lalu rebus spaghetti hingga tingkat kematangan 'al dente'. Lembut di luar tetapi bagian tengahnya masih renyah. Tiriskan spaghetti sisihkan sedikit air perebusnya.
2. Saus Jamur: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
3. Masukkan jamur, aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
4. Taburi tepung terigu dan aduk-aduk hingga tercampur rata dan kecokelatan.
5. Tuangi susu dan 100 ml air perebus pasta, aduk hingga mendidih dan kental.
6. Bumbui dengan merica, oregano, basil dan garam, aduk hingga mendidih.
7. Masukkan spaghetti dan keju, aduk hingga rata lalu angkat.
8. Tuangkan ke dalam piring saji, taburi peterseli/basil cincang.

Resep Spaghetti Aglio Olio Udang bisa dilihat di halaman berikut ini!

3. Resep Spaghetti Aglio Olio Udang

Meskipun hanya dipadukan dengan udang, spaghetti berbumbu ringan ini bisa jadi pilihan enak buka puasa. Tambahkan chili flakes agar rasa pedasnya lebih menggigit.

Resep Spaghetti Aglio Olio Udang Foto: iStock

Bahan:

• 250 g spaghetti kering
• 2.5 liter air
• 5 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 ekor udang jerbung besar, kupas, belah punggungnya
• 1 sdm chilli flakes
• 10 helai daun basil segar, cincang halus
• 1 sdt oragano kering
• 1 sdt merica hitam, memarkan
• 2 sdt garam
• Taburan:
• daun basil segar, cincang kasar

Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio Udang:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan spaghetti dan rebus selama 10 menit hingga teksturnya al dente (keras di tengah).
2. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusnya.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan udang, aduk hingga udang berwarna kemerahan.
5. Tambahkan chilli flakes, basil segar, oregano dan merica hitam serta garam. Aduk-aduk hingga rata.
6. Masukkan spaghetti dan tambahkan 200 ml air rebusan pasta. Aduk hingga tercampur rata dan air terhisap habis.
7. Angkat, taburi daun basil dan sajikan hangat.