Resep Mie Kuah Daging Khas Taiwan yang Kuahnya Bening Berempah

Mie kuah daging khas Taiwan ini kaldunya berempah harum. Daging sapinya empuk dan makin enak dimakan dengan mie hokkian yang mulur lembut.

Berasal dari China, mie di dunia kini punya beragam variasi bentuk mie dan isiannya. Seperti mie kuah khas Taiwan yang memakai daging sapi yang dimasak perlahan dengan bumbu rempah. Kaldunya bening dan wangi.

Daging sapi dengan lapisan lemak paling cocok diolah jadi kuah mie ini. Empuk juicy dengan kaldu bening beraroma rempah, cocok dipadukan dengan mie hokkian yang mulur lembut.

Disantap hangat dengan taburan cabe dan daun bawang semakin enak. Menghangatkan perut dan badan. Kalau bosan dengan mie ayam, bikin saja mie kuah sapi berempah ini. Resep dan tips membuatnya ada di bawah ini.

Resep Mie Kuah Daging Khas Taiwan

Resep Mie Kuah Daging Khas Taiwan. Foto: iStock

Tips membuat Mie Kuah Daging Khas Taiwan:

1. Mie hokkian merupakan mie lidi berbentuk silinder dengan ukuran lebih besar dari mie biasa atau mirip spaghetti. Banyak dijual dalam keadaan basah atau segar.
2. Mie kuah daging ini kuahnya gurih sedikit berlemak. Gunakan daging sapi berlapis lemak sedikit agar rasanya enak.
3. Kuah mie ini memakai bumbu rempah, karenanya gunakan api kecil agar meresap dalam daging dan kuah kaldunya tetap bening.