Resep Linguine Saus Udang Pedas ala Resto Italia yang Lezat

Odilia WS - detikFood Kamis, 11 Mar 2021 10:00 WIB
Linguine Saus Udang Pedas Foto: iStock
Jakarta -

Kalau kangen pasta bikinan restoran kamu bisa bikin sendiri. Pasta dengan saus udang pedas asam ini enak dimakan hangat dengan taburan keju.

Beragam jenis pasta bisa jadi pilihan makanan lengkap mengenyangkan. Selain diberi saus bolognese atau keju, pasta juga enak disiram saus udang dengan bumbu pedas manis.

Tambahan cabe bubuk dan rempah Italia bakal bikin pasta makin enak rasanya. Kamu bisa pilih fetucini, tagliatele, spaghetti atau linguine. Bisa ditambahkab cabe rawit iris jika suka rasa pedas menggigit.

Pasta ini harus dimakan hangat, makin mantap ditambah taburan keju parmesan dan peterseli cincang. Kakau mau bikin sendiri ikuti resep dan tips berikut ini.


Resep Linguine Saus Udang Pedas

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Linguine Saus Udang Pedas
Kategori :makanan utama
Masakan :pasta
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 250 g linguine kering
  • 2.5 liter air
  • Saus Udang Pedas:
  • 2 sdm mentega
  • 5 butir bawang merah, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 10 ekor udang jerbung sedang, kuoas, sisakan ekornya
  • 1 sdm pasta tomat
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 2 buah tomat merah, cincang
  • 2 lembar bay lead
  • 1 sdt oregano kering
  • 1 sdt basil kering
  • 1 sdt merica hitam, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • Keju parmesan parut
  • Peterseli cincang

Cara Membuat :
  1. Didihkan air dalam panci besar. Rebus linguine hingga lunak al dente. Tiriskan dan sisihkab air perebusnya 200 ml.
  2. Tumis bawang bambay dan bawang putih hingga harum dan layu.
  3. Masukkan udang, aduk hingga udang berearna kemerahan.
  4. Tambahkan tomat, tomat pasta, cabe bubuk, merica hitam, gula dan garam. Aduk hingga rata.
  5. Tuangi air perebus pasta lalu masak hingga mendidih lalu angkat.
  6. Taruh linguine di piring saji, tuangi saus udangnya.
  7. Taburi keju parmesan parut dan peterseli.

Linguine Saus Udang PedasLinguine Saus Udang Pedas Foto: iStock

Tips:

1. Selain linguine bisa dipakai jenis pasta lainnya seperti spaghetti, tagliatele atau fettucini. Pastikan saat merebus air perebus cukup banyak dan dimasak di atas api sedang.
2. Untuk mendapatkan saus udang yang gurih, gunakan udang jerbung atau windu yang segar.
3. Tambahkan irisan cabe rawit merah jika suka rasa pedas menggigit.



Simak Video "Bikin Laper: Kolaborasi Pasta dengan Buntut"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com