Masak Masak : Spaghetti Panggang Saus Bechamel yang Kekinian

Tim Detikfood - detikFood Selasa, 27 Okt 2020 11:30 WIB
Spaghetti Panggang Saus Bechamel Foto: Dok. MasakMasakTransTV
Jakarta -

Spaghetti panggang bisa jadi santapan enak buat makan malam. Diberi saus keju yang creamy gurih rasanya, spaghetti makin menggoyang lidah. Bikin yuk!

Spaghetti panggang gaya kekinian serakang sedang tren. Daripada beli di toko online dengan harga relatif mahal, kamu bisa puas bikin sendiri. Caranya juga gampang.

Pertama bikin dulu spaghetti bolognese atau spagetti bersaus daging cincang dan tomat. Kemudian bikin saus brule atau saus keju yang creamy gurih.

Selanjutnya spaghetti bolognese diberi topping saus keju lalu dipanggang. Paduan gurih dan asam segar spaghetti bikin sajian ini enak banget.

Chef Martin Praja memberikan resep spaghetti panggang lewat masak Masak TransTV yang ditayangkan tiap Sabtu dan Minggu jam 13.30. Berikut ini resep dan tips lengkapnya.

Spaghetti Panggang Saus Bechamel

Bahan:
• 500 g spaghetti kering
• 1 butir bawang bombay
• 3 siung bawang putih cincang
• 500 g daging giling
• 4 buah tomat merah, haluskan
• 1 sdt oregano kering
• merica
• gula
• garam
• kaldu jamur
• air
Saus Keju:
• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 100 g keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci besar. Rebus spaghetti hingga lunak lalu tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
3. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
4. Masukkan saus tomat, tomat pasta, garam, gula, merica dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan sedikit air, didihkan hingga kuahnya susut lalu angkat.
6. Saus Keju:
7. Lelehkan mentega, masukkan terigu, aduk-aduk hingga bergumpal.
8. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk hingga lucin dan kental lalu angkat.
9. Aduk spaghetti dengan saus daging hingga rata.
10. Taruh dalam wadah tahan panas.
11. Beri Saus Keju, ratakan. Taburi keju cheddar parut.
12. Panggang dalam oven panas selama 30 menit.
13. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 8 porsi

Spaghetti Panggang Saus BechamelSpaghetti Panggang Saus Bechamel Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Untuk membuat spaghetti panggang, perhatikan saat merebus spaghetti. Pastikan merebus dalam air yang cukup banyak. Untuk 500 gram spaghetti bisa dipakai 3 liter air.
2. Jika suka keju, bisa ditambahkan keju mozzarella yang akan mulur lembut saat dipanggang.

(odi/odi)