Resep Mie Godog Jawa ala Gerobakan yang Gurih Hangat

Mie godog Jawa yang gurih hangat cocok dinikmati saat udara dingin. Rasa gurih dari bumbu bawang putih dan telur bebek membuat sedapnya bikin nagih. Sluurp!

Mie rebus Jawa sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Racikan mie lidi yang kuning tebal diberi paduan sederhana. Suwiran daging ayam, bumbu yang gurih dan dimasak saat dipesan. Mie kuah keruh ini enak dimakan pagi atau malam hari.

Selain bumbu yang memakai kemiri hingga gurih, rasa gurih mie godog ini terletak pada pemakaian telur bebek segar yang diaduk dalam kuahnya. Apalagi jika dimasak dengan api arang rasanya makin sedap.

Mie godog Jawa sering dijajakan dengan gerobak. Bumbu dan bahan sederhana membuat mie godog atau mie rebus ini digemari banyak orang. Cocok banget buat penghangat badan di akhir pekan.

Jika ingin meracik sendiri, caranya tidak sulit, ikuti saja resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Mie Godog Jawa

Resep Mie Godog Jawa Foto: iStock

Tips:

1. Mie yang cocok untuk mie godog adalah mie lidi yang kuning. Jika tidak ada bisa dipakai mie telur kering atau mie instan.
2. Biasanya pelengkap mie godog adalah kekian terigu yang dibuat dari adonan terigu dan sedikit bumbu, dibentuk bulat panjang lalu dikukus hingga matang dan dipotong-potong. Jika tak ada bisa diganti bakso sapi.