Kwetiau goreng gaya Penang ini rasanya gurih pedas. Ada renyah udang dan tauge yang bikin kwetiau ini makin susah berhenti dikunyah. Bikin yuk!
Kwetiau goreng populer di Malaysia dan Singapura dan sering disebut Char Kwe Teow. Secara tradisional kwetiau goreng dimasak dengan api arang karena panasnya tinggi dan stabil. Yang membedakan kwetiao goreng biasa dengan Penang adalah pemakaian sambal sehingg rasanya pedas gurih.
Sedangkan untuk kwetiau bisa dipakai kwetiau kering atau segar atau basah. Kwetiau basah ada yang tebal dan ada yang tipis lebar. Keduanya bisa dipakai sesuai selera. Tetapi lebih enak memakai kwetiau segar yang mulur lembut.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Baca juga: Resep Kwetiaw Goreng Ala Inul Daratista dan Chef Eddrian Tjhia
Kwetiau Goreng PenangMeracik kwetiau goreng tidak sulit, yang penting api kompor harus panas benar. Agar tekstur kwetiau jadi renyah di bagian luar dan lembut saat digigit. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan:
![]() |
Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
Untuk Penyajian : | 2 | Porsi |
Judul Resep : | Resep Kwetiau Goreng Penang yang Gurih Pedas | |
Kategori : | Mie dan Pasta | |
Masakan : | Kwetiau Goreng | |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 15 | Menit |
Total Durasi : | 30 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat : |
|
Tips:
β’ Untuk membuat kwetiau goreng bisa dipakai kwetiau kering atau kwetiau basah. Pilih kwetiau basah yang lebar dan teksturnya lembut tidak kaku atau keras. Sebelum dimasak, siram air hangat dan tiriskan.
β’ Gunakan selalu apai besar saat memasak kwetiau agar mendapatkan tekstur yang renyah dan garing pada kwetiau.
β’ Masukkan tauge dan kucai sesaat sebelum diangkat agar teksturnya tetap renyah segar.
Baca juga: Resep Kwetiau Goreng Udang yang Gurih Mantap
(odi/odi)