Resep Macaroni and Cheese yang Praktis dan Enak

Odilia WS - detikFood Rabu, 12 Agu 2020 07:00 WIB
Macaroni and Cheese Foto: iStock
Jakarta -

Macaroni and cheese ini salah satu makanan populer Amerika. Dibuat dari macaroni dan saus keju lalu dipanggang. Berikut ini resep versi praktisnya.

Macaroni and cheese dikenal sebagai sajian praktis untuk sarapan, selingan atau makan siang praktis. Bahan utamanya pasata jenis elbow macaroni yang bentuknya melengkung setengah bulatan. Diaduk dengan saus keju lalu dicampur dengan keju cheddar. Ada yang disantap begitu saja, ada yang dipanggang.

Saking populernya kini banyak macaroni and cheese kemasan instan dan gampang dibuat. Selain itu juga ada beragam variasi. Diberi potongan sosis, sayuran seperti kacang polong, wortel dan jagung manis. Sedangkan untuk toppingnya ada yang diberi taburan tepung roti kasar, keju parmesan parut dan dipanggang hingga kering renyah.

Karena rasanya gurih creamy, anak-anak juga menyukai macaroni and cheese. Kalau ingin membuat sendiri, berikut ini resep versi praktisnya. Bisa langsung dimakan atau dipanggang sebentar.

Resep Macaroni and Cheese

Bahan:
250 g elbow macaroni kering
1.5 liter air
Saus:
2 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
250 ml susu cair
1/2 sdt merica bubuk
100 g keju cheddar parut
100 g keju mozzarella parut

Macaroni and CheeseResep Macaroni and Cheese Foto: iStock

Cara membuat:

• Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam.
• Masukkan macaroni, rebus dengan api sedang hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan.
• Saus:
• Lelehkan mentega di atas api kecil.
• Masukkan tepung terigu, aduk hingga bergumpal rata.
• Tuangi susu sambil aduk-aduk terus hingga terigu larut dan menjadi adonan yang licin dan mendidih.
• Tambahkan merica dan garam, aduk rata.
• Masukkan macaroni rebus, aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan sebagian keju cheddar dan keju mozaarella, aduk hingga keju leleh lalu angkat.
• Tuang makaroni ke dalam mangkuk saji. Taburi sisa keju cheddar dan mozzarella. Biarkan hingga meleleh.
• Jika ingin dipanggang, langsung masukkan ke dalam oven panas 180 C dan panggang selama 10 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Macaroni and CheeseResep Macaroni and Cheese Foto: iStock


Tips:

Macaroni merupakan salah satu jenis pasta populer. Selain yang berbentuk setengah bulat ada juga yang berbentuk panjang. Jika memakai macaroni panjang, potong-potong dengan tangan sepanjang 3 cm.
• Saat merebus macaroni untuk macaroni and cheese sebaiknya jangan sampai lunak sekali. Karena macaroni bisa dipanggang lagi dan jika didiamkan akan menjadi makin lunak.
• Jenis keju yang biasa dipakai adalah smoked cheddar, mozzarella atau keju parmesan. Serut kasar keju agar bisa meleleh rata.



Simak Video "Bikin Laper: Kolaborasi Pasta dengan Buntut"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)