Resep Pangsit Goreng Le Gino yang Viral

Pangsit goreng le gino yang viral selain rasanya gurih mantap juga mudah dibuat sendiri. Daripada antre berjam-jam bikin sendiri dengan resep ini.

Pangsit goreng le gino atau Pak Legino bukanlah pangsit rebus maupun pangsit goreng biasa. Tetapi pangsit rebus yang kemudian dimasak dengan bumbu dan isian mirip mie goreng.

Karena itu kelezatan sajian ini terletak pada pangsit yang diisi daging ayam cincang yang diberi bumbu. Pilihlah kulit pangsit siap pakai yang bagus kualitasnya. Lembut lentur teksturnya dengan aroma terigu yang segar, dan tidak asam.

Pangsit goreng le gino enak dimakan saat hangat. Seperti bakmi goreng, racik dan masak sesaat akan disajikan dan bikmati selagi hangat dengan sambal botolan atau sambal rawit rebus.

Kamu bisa berkreasi dengan tambahan bumbu favorit atau tambahan isian lain. Seperti hati ampela ayam rebus atau bakso sapi atau bahan lainnya tentu rasanya makin enak. Kalau kamu ingin bikin sendiri, ikuti saja petunjuk resep ini.

Pangsit Goreng ala Le Gino

Bahan:
Pangsit Ayam:
100 g daging dada ayam
1 siung bawang putih parut
1/4 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
10 lembar kulit pangsit siap pakai
Tumisan :
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging dada ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam
200 ml air
50 g sawi hijau, potong kasar
30 g tauge
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Pangsit Goreng ala Le Gino Foto: detikfood

Cara membuat:

• Pangsit Ayam:
• Aduk daging ayam dengan bawang putih, merica, garam dan minyak wijen hingga rata.
• Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt adonan, lipat hingga rapi. Sisihkab.
• Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus pangsit hingga hampur matang. Angkat dan tiriskan.

Pangsit Goreng ala Le Gino Foto: detikfood

• Tumisan:
• Tumis bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga warnanya putih dan kaku.
• Tambahkab saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam. Aduk rata.
• Tuangi air lalu didihkan.
• Masukkan pangsit rebus, aduk hingga mendidih lagi dan oangsit terbakut bumbu.
• Tambahkan sawi dan tauge. Aduk hingga layu.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.

Untuk 2 porsi

Pangsit Goreng ala Le Gino Foto: detikfood

Tips:

• Saat merebus pangsit cukup hingga hampir matang. Jangan sampai pangsit matanf karena masih akab dimasak lagi. Agar pangsit tidak lonyot.
• Kulit pangsit untuk pangsit goreng ala le gino ini bisa dibeli yang siap pakai. Pilih jenis kulit pangsit untuk pangsit rebus.
• Untuk tumisan pangsit goreng ini selain daging ayam yang dipotong kecil bisa dipakai sosis, daging cincang, bakso dan daging olahan lainnya.