Jakarta -
Selain digoreng, tahu juga enak jadi sayur dan dipadukan dengan bakso ikan. Ada juga menu pengat pisang yang cocok jadi menu Ramadan.
Olahan tahu tak pernah membosankan dan selalu enak dimasak dengan resep apapun. Tak hanya jadi pelengkap makan, tahu juga bisa jadi lauk utama. Kamu bisa membuat sayur tahu kuning dan bakso ikan untuk makan sahur.
Tak melulu kolak pisang, kini kamu bisa membuat pengat pisang untuk takjil buka puasa. Pengat pisang merupakan kudapan khas Malaysia yang terbuat dari pisang berkuah santan. Rasanya manis legit.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pecinta pedas bisa membuat sambal daging cabe hijau untuk menu makan malam. Paduan daging yang empuk dengan sengatan cabe hijau dijamin bikin ketagihan. Makin enak pas dimakan dengan nasi hangat.
Berikut ide menu harian Ramadan untuk sahur, takjil, dan buka puasa:
1. Resep Sayur Tahu Kuning dan Bakso Ikan
 Resep Sayur Tahu Kuning dan Bakso Ikan Foto: Getty Images |
Resep ini menggunakan tahu kuning yang teksturnya lembut gurih. Semakin enak dipadukan dengan bakso, tauge dan jamur shitake. Gurih segar rasanya.
Resep Sayur Tahu Kuning dan Bakso Ikan
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | Mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Lauk |
Bahan Bahan
- 2 buah tahu kuning sedang
- 4 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 g bawang bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah jamur shitake, iris kasar
- 1/2 buah wortel, potong-potong
- 10 butir bakso ikan sedang
- 150 ml air/kaldu ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 50 g tauge
- 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
|
Cara Memasak:
- Cuci tahu kuning lalu tiriskan. Potong-potong tahu kuning ukuran sedang.
- Goreng dalam minyak panas hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan daun bawang, jamur shitake dan wortel, aduk hingga layu.
- Tambahkan tahu, bakso ikan, kaldu, saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
- Tambahkan tauge dan larutan kanji, didihkan hingga kental lalu angkat.
- Sajikan hangat.
|
2. Resep Pengat Pisang
 Resep Pengat Pisang Foto: Getty Images |
Kudapan ini menggunakan bahan utama pisang yang masak pohon. Kamu bisa menggunakan jenis pisang kepok. Semakin enak disajikan dengan biji mutiara.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | Mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Malaysia |
| Kategori Masakan : Kue |
Bahan Bahan
- 6 buah pisang kepok kuning masak
- 50 g biji mutiara
- 1 kotak (200 g) santan instan
- 1.2 liter air
- 1 sdt garam
- 100 g gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
|
Cara Memasak:
- Kupas pisang kepok lalu potong menjadi 3-4 bagian. Sisihkan.
- Rebus biji mutiara hingga bening lalu tiriskan, rendam air dingin.
- Didihkan santan bersama air, garam, daun pandan, gula merah dan gula pasir hingga larut dan mendidih.
- Angkat lalu saring. Tuangkan kembali ke dalam panci.
- masak santan kembali hingga mendidih. Masukkan pisang, masak hingga pisang lunak.
- Tambahkan larutan tepung beras dan biji mutiara, didihkan hingga agak kental lalu angkat.
- Sajikan dingin dalam mangkuk saji.
|
3. Resep Sambal Daging Cabe Hijau
 Resep Sambal Daging Cabe Hijau Foto: Detikfood |
Rasanya gurih pedas. Daging sapi dipotong kecil lalu dibumbu dendeng dan digoreng. Dimasak bersama sambal cabe hijau yang pedasnya nampol.
Resep Sambal Daging Cabe Hijau |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 75 menit | Mudah | 10 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Daging |
Bahan Bahan
- 500 g daging tetelan has sapi
- 1.5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sat merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Bumbu Ungkep Daging:
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 20 g gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- Bumbu Cabe Hijau:
- 100 g cabe hijau keriting
- 100 g cabe rawit hijau
- 2 buah tomat hijau
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Potong-potong kecil daging has sapi. Taruh dalam panci.
- Bumbu Ungkep: Masukkan semua bahan ke dalam chopper. Proses hingga halus.
- Tuangkan ke dalam panci berisi daging, tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah menyusut lalu angkat.
- Goreng potongan daging hingga benar-benar kering lalu angkat dan tiriskan.
- Bumbu Cabe Hijau: Taruh semua bahan dalam chopper. Proses hingga agak kasar.
- Panaskan 100 ml minyak dalam wajan. Tumis Bumbu Cabe hijau bersama serai, merica dan garam.
- Aduk-aduk hingga mendidih dan matang.
- Masukkan daging goreng, masak hingga menyatu dan meresap bumbunya.
- Angkat dan dinginkan lalu kemas dalam wadah tertutup
Tips - Pilih daging tetelan has yang mengandung sedikit lemak. Jika suka yang juicy berminyak tambahkan potongan lemak sapi.
- Jika akan disimpan dalam waktu lama, pastikan daging goreng benar-benar kering. Tetapi bisa juga dibuat setengah kering jika akan segara disajikan.
|
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN