Riska Fitria

Jakarta -

Ampela ayam enak diracik dengan bumbu jahe untuk menu sahur. Untuk buka puasanya bisa bikin crepes pisang selai strawberry dan ayam masak tomat.

Selain dagingnya, jeroan ayam juga bisa jadi santapan lezat. Seperti ampela ayam misalnya yang memiliki tekstur kenyal. Ampela ayam yang sederhana ini enaknya dimasak dengan bumbu jahe dan bawang, sehingga rasa dan aromanya nikmat.

Agar tak bosan dengan menu takjil yang itu-itu saja, kamu bisa membuat menu crepe dengan isian pisang. Kemudian disajikan dengan selai strawberry agar lebih segar dan spesial rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Masih banyak resep yang cocok dipakai untuk mengolah daging ayam. Jika ingin cita rasa yang pedas, asam, dan manis kamu bisa membuat ayam masak tomat. Menu yang satu ini cocok jadi menu buka puasa yang berselera.

Berikut ide menu harian ramadan untuk sahur, takjil, dan buka puasa:

1. Resep Ampela Ayam Bumbu Jahe

Resep Ati Ampela Ayam Bumbu. Foto: iStock

Meskipun teksturnya agak liat, tetapi ampela enak dimasak meski pakai bumbu sederhana, seperti jahe dan bawang. Selain bikin nikmat, juga bikin aromanya harum rempah. Sebelum dimasak dengan bumbu, rebus ampela sampai matang dulu ya.

Resep Ampela Ayam Bumbu Jahe

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

10 buah ampela ayam yang besar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
150 ml air
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 cm jahe
1/2 sdt merica butiran

Cara Memasak:

Cuci ampela hingga bersih. Potong masing-masing menjadi dua.
Kerat-kerat sisi ampela lalu lumuri dengan jeruk nipis.
Rebus ampela ayam dalam air secukupnya hingga lunak lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Haus hingga wangi dan matang.
Masukkan ampela ayam, tambahkan kaldu jamur, gula, garam dan sedikit air.
Masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Crepe Pisang Selai Strawberry

Resep Crepe Pisang Selai Stroberi Foto: iStock

Pisang selalu enak diolah jadi camilan. Bahkan cocoknya jadi isian crepes khas Prancis yang dipadukan dengan selai strawberry. Kamu bisa pakai jenis pisang Ambon yang lembut dan manis.

Resep Crepe Pisang Selai Strawberry

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : Prancis
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

Crepe:
50 g mentega, lelehkan
200 ml susu UHT
100 ml air
2 butir telur ayam, kocok
Bahan Kering:
150 g tepung terigu
1 sdm gula pasir
1/8 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt soda kue
Isian:
200 g selai stroberi
2 buah pisang Ambon, iris melintang tipis
Taburan:
cokelat meisjes

Cara Memasak:

Crepe: Taruh bahan kering dalam wadah lalu aduk rata. Buat lubang di tengahnya.
Tambahkan mentega, susu, air, telur lalu aduk dengan kocokan kawat hingga licin. Sisihkan sebentar.
Panaskan wajan anti lengket 18-20 Cm. Olesi tipis-tipis dengan mentega.
Tuang 1 sendok sayur adonan crepe sambil putar wajan hingga adonan tipis merata di permukaan wajan.
Masak hingga pinggirnya kering lalu angkat.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Penyajian: Ambil selembar crepe, olesi dengan selai stroberi merata.
Susun irisan pisang di 1/4 bagian crepe. lalu lipat crepe menjadi 4 bagian.
Taburi dengan cokelat meisjes lalu sajikan.

3. Resep Ayam Masak Tomat Pedas Manis

Resep Ayam Masak Tomat Pedas Manis Foto: iStockphoto

Tak hanya keringan, daging ayam juga enak disajikan dengan kuah yang kental. Apalagi dengan perpaduan rasa kaya, ada pedas, manis, dan asam. Kamu bisa menggunakan jenis ayam kampung atau ayam jantan.

Resep Ayam Masak Tomat Pedas Manis

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Lauk ayam

Bahan Bahan

1 ekor ( 900 g) ayam negeri/jantan, potong 8
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm margarin
50 g bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm pasta tomat
3 sdm saus cabe ekstra pedas
2 buah tomat merah besar, parut halus
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci ayam hingga bersih tak ada jejak darah. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis hingga rata lalu tiriskan.
Lelehkan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan pasta tomat, saus cabe ekstra pedas, tomat halus, merica, gula pasir dan garam.
Masak dengan api kecil hingga seluruh air keluar dari ayam.
Masak hingga kuah mengental dan ayam lunak.
Angkat, sajikan hangat.