Jakarta -
Agar sahur lebih bersemangat bisa siapkan menu ayam tumis kemangi. Buka puasanya diawali dengan gehu, kemudian cumi saus Padang yang gurih pedas.
Daging ayam mudah diolah dengan berbagai resep. Supaya tak bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, kamu bisa coba menu ayam tumis yang dipadukan dengan kemangi, buncis, dan cabai.
Gorengan selalu jadi menu takjil favorit. Salah satu yang mudah dibuat di rumah adalah tahu goreng pedas atau yang populer sebagai gehu. Tahunya digoreng dengan balutan tepung, dan diisi dengan sayuran.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Makan malamnya bisa menyantap olahan seafood dengan paduan saus yang pedas dan gurih. Kamu bisa buat cumi saus Padang yang selalu menjadi menu favorit di restoran seafood.
Berikut menu harian ramadan untuk sahur, takjil, dan buka puasa:
1. Resep Ayam Tumis Kemangi
 Resep Tumis Ayam Cabe dan Kemangi Foto: iStock |
Untuk membuat ayam tumis ayam ini, kamu bisa menggunakan bagian paha agar lebih juicy. Daging ayam tersebut kemudian dicincang, lalu diaduk dengan buncis dan cabai.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 Menit | Mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 4 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 butir bawang merah, cincang halus
- 150 g daging paha ayam, cincang kasar
- 6 buah buncis, potong kecil
- 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
- 100 ml air
- 20 lembar daun kemangi
- Bumbu:
- 2 sdm saus toram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
- Masukkan daging paha ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan kaku.
- Tambahkan potongan buncis dan cabe, aduk hingga layu.
- Masukkan bahan Bumbu, aduk hingga tercampur rata dan tuangi sedikit aor.
- Masak hingga ayam matang dan kuah kental.
- Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
- Sajikan hangat.
|
2. Resep Tahu Goreng Pedas
 Resep Gehu Tahu Goremg Pedas Foto: Getty Images |
Gehu atau tahu goreng pedas ini enak jadi menu takjil yang renyah tapi juga padat. Kamu bisa pakai tahu putih yang dipotong segitiga lalu diberi isian tauge, wortel, bihun, dan potongan cabe.
Resep Tahu Goreng Pedas
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 Menit | Mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Barat |
| Kategori Masakan : Camilan |
Bahan Bahan
- 4 buah tahu putih sedang
- minyak goreng
- Isian:
- 50 g tauge
- 5 lembar daun kol, iris halus
- 1 buah wortel, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 8 buah cabe rawit merah, iris halus
- 1 butir telur ayam, buat orak-arik
- Bumbu:
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sdt garam
- Lapisan:
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 250 ml air
|
Cara Memasak:
- Cuci tahu hingga bersih dan tidak berlendir lalu tiriskan.
- Potong diagonal tiap tahu menjadi 2 bagian. Keruk sedikit bagian tengah tahu.
- Isian: Campur semua sayuran dalam wadah dan tahu yang dikeruk.
- Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran.
- Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
- Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
- Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan. Goreng tahu hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cabe rawit.
|
3. Resep Cumi Saus Padang
 cumi saus Padang Foto: Thinkstock/detikFood |
Cumi saus Padang yang gurih dan pedas bisa kamu buat sendiri di rumah. Cuminya dipotong melintang. Sausnya yang pedas, gurih dan manis kental enak dimakan pakai nasi hangat.
Resep Cumi Saus Padang
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 Menit | Mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Seafood |
Bahan Bahan
- 500 g cumi-cumi ukuran sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- Saus Asam Manis:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 g bawang bombay, cincang kasar
- 1 buah cabe merah besar, iris kasar
- 1 sdt cabe merah giling
- 4 sdm saus cabe botolan
- 2 sdm sauas tomat botolan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan seidkit air
|
Cara Memasak:
- Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci hingga cumi benar-benar bersih.
- Lepaskan kepalanya dan iris melintang badan cumi.
- Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
- Saus Asam Manis:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
- Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu.
- Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
- Tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.
|
Selain itu, ada beberapa menu lainnya yang dapat dicoba, seperti resep capcay, resep soto banjar, dan resep sayur lodeh.
Simak Video "Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN