Jakarta -
Tak melulu ayam goreng, kamu bisa membuat ayam saus asam manis untuk menu sahur. Buka puasanya pakai bola singkong dan bistik ayam komplet.
Olahan ayam selalu cocok diolah berbagai bumbu. Jika bosan dengan olahan ayam goreng, kamu bisa membuat ayam yang disajikan dengan saus asam manis. Menu lezat ini akan membuat sahur kamu lebih bersemangat.
Setelah seharian berpuasa, enaknya dibatalkan dengan camilan gurih dan renyah. Ada olahan singkong yang mudah dibuat, yakni bola singkong atau yang disebut juga ndog gludug. Adonan singkongnya dibentuk bola-bola lalu digoreng garing.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Untuk makan malamnya bisa pakai bistik ayam ala Jawa yang komplet. Siapa sangka, menu bisnis yang satu ini pun tak kalah lezat dengan bistik daging sapi. Teksturnya tetap juicy apalagi dipadukan dengan saus bawang, kecap manis, dan rempah khas Jawa.
Berikut ini ide menu harian ramadan, mulai dari sahur, takjil, hingga buka puasa:
1. Resep Ayam Saus Asam Manis
 Resep Ayam Asam Manis Foto: iStockphoto |
Menu ayam saus asam manis ini menggunakan paduan saus cabe, saus tomat, dan kecap manis. Rasa asam manisnya sangat menyegarkan. Cocok disantap dengan nasi hangat.
Resep Ayam Saus Asam Manis
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Malaysia |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam negeri, potong 8-12 bagian
- 2 sdm tomat pasta kalengan
- 3 sdm saus tomat botolan
- 2 sdm saus cabe botolan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 500 ml air
- Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Goreng ayam hingga setengah kering lalu tiriskan.
- Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
- Tambahkan pasta tomat, saus tomat, saus cabe, kecap manis, gula, kaldu jamur dan air lalu didihkan.
- Masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah kental lalu angkat.
|
2. Resep Bola Singkong
 Resep Bola Singkong (Ndog Geluduk) Foto: iStockphoto |
Camilan bola singkong yang cocok jadi menu takjil ini terbuat dari adonan singkong dan kelapa parut. Camilan murah meriah ini rasanya gurih renyah dan gampang dibuat.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : Camilan |
Bahan Bahan
- 1 kg singkong yang baru
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 80 g gula pasir
- 100 g kelapa agak muda, parut
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng
- Adonan Celup:
- 75 g tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 200 ml air
|
Cara Memasak:
- Kupas singkong lalu potong-potong. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
- Kukus singkong bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga merekah dan empuk.
- Angkat singkong, buang serat di tengahnya lalu tumbuk hingga halus.
- Campur singkong dengan gula, kelapa parut dan garam hngga menyatu dan rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola pingpong. Sisihkan.
- Adonan Celup: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan cukup kentalnya.
- Celupkan bola-bola singkong dalam adonan celup.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat.
|
3. Resep Bistik Ayam
 Resep bistik ayam Foto: detikfood |
Untuk membuat bistik ayam ini bisa menggunakan fillet ayam. Daging ayam yang empuk dan juicy disajikan dengan bumbu bawang dan kecap manis. Jangan lupa tambahkan sayuran rebus dan kentang goreng.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 300 g daging dada ayam
- 2 sdm mentega/margarin
- 50 g bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdt mustard pasta
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 250 ml air/kaldu
- Pelengkap:
- Kentang goreng
- Keripik kentang
- Daun selada
- Setup wortel dan buncis
- Acar mentimun
|
Cara Memasak:
- Cuci bersih fillet ayam lalu irs melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
- Lumerkan mentega/margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
- Masukkan irisan daging ayam, aduk-aduk hingga daging ayam kaku dan berwarna putih.
- Tambahkan kecap manis, kecap Inggris, mustard, pala, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Tuangi air, masak hingga mendidih lalu angkat.
- Taruh bistik ayam di piring saji.
- Sajikan dengan bahan Pelengkapnya.
|
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN