Jakarta -
Sup ayam kampung yang hangat gurih cocok untuk sahur. Lauk buka puasa dengan chicken teriyaki yang manis gurih dan ditutup es kuwut segar.
Hidangan berkuah hangat dan gurih seperti sup ayam kampung bisa jadi pilihan untuk sahur. Selain lezat juga kaya nutrisi karena ditambah aneka sayuran.
Agar buka puasa lebih menyegarkan racik es kuwut khas Bali. Perpaduan kelapa muda, melon, air, dan es batu akan mengembalikan cairan tubuh yang hilang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sedangkan untuk makan malam, chicken teriyaki ala restoran Jepang yang praktis bisa jadi pilihan. Disantap dengan nasi hangat plus selada dan tomat pasti mengenyangkan.
Tiga resep hidangan yang praktis dan mudah disiapkan bisa jadi menu spesial berpuasa di hari pertama.
1. Sup Ayam Kampung
 Ilustrasi sup ayam Foto: Getty Images/iStockphoto/Nataly Hanin |
Sup ayam kampung enak disantap hangat. Kuah kaldunya yang gurih juga bisa menghidrasi tubuh selama berpuasa. Ditambah asupan serat dan protein dari sayuran dan ayam kampungnya.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 menit | Mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Nusantara |
| Kategori Masakan : Sup |
Bahan Bahan
- 1,5 liter air
- ½ ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
- 1 batang seledri, ikat
- 2 sdm minyak sayur
- 20 g bawang bombay, iris kasar
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 100 g wortel, potong kasar
- 300 g kentang, kupas, potong kasar
- 1 buah tomat, potong-potong
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 2 sdt garam
- Taburan:
- 2 sdm daun bawang, iris kasar
- 2 sdm bawang merah goreng
|
Cara Memasak:
- Didihkan air, masukkan potongan ayam.
- Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
- Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
- Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
- Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
- Masukkan pala, merica dan garam
- Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
- Angkat, beri bahan Taburan.
|
2. Es Kuwut khas Bali
 resep es kuwut khas Bali Foto: Getty Images/iStockphoto/Edy Gunawan |
Es kuwut mudah dibuat sendiri di rumah. Ini bisa jadi menu buka puasa yang menyegarkan. Selain kelapa dan melon, kamu bisa mengkreasikan dengan menambahkan bahan-bahan sesuai selera.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| - | Mudah | - |
| Daerah Asal Masakan : Bali |
| Kategori Masakan : Minuman segar |
Bahan Bahan
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 200 gram buah melon hijau, keruk bagian dagingnya
- 1 sendok makan selasih, rendam dengan sedikit air hangat, tiriskan
- 3 buah jeruk nipis, peras airnya
- 800 ml air kelapa muda
- 5-6 sendok makan gula pasir (jumlah bisa dikurangi atau ditambahkan untuk menyesuaikan tingkat rasa manis yang diinginkan)
- 100 ml air panas atau secukupnya untuk mencairkan gula pasir.
- Es batu secukupnya
|
Cara Memasak:
- Keruk daging buah kelapa dan serut kasar daging buah melon lalu campurkan ke dalam wadah besar.
- Larutkan gula pasir ke dalam air panas hingga mencair lalu tuang ke dalam wadah berisi buah kelapa dan buah melon bersama air perasan jeruk nipis.
- Masukkan biji selasih yang telah direndam air hangat sebelumnya.
- Masukkan es batu secukupnya lalu tuang air kelapa ke dalam wadah.
- Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur, masukkan ke dalam gelas saji, dan Es Kuwut Bali siap untuk dinikmati.
|
3. Chicken Teriyaki
 Chicken Teriyaki ala Restoran Foto: iStock |
Malam malam setelah seharian berpuasa enaknya dengan olahan ayam. Kamu bisa membuat chicken teriyaki dengan paduan bumbu shoyu dan bawang putih. Bumbunya gurih manis meresap.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | Mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Jepang |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 500 g daging paha ayam atas
- 50 g bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sdm minyak sayur
- Bumbu:
- 200 ml shoyu
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Pelengkap:
- 6 lembar lettuce, iris halus
- 1 buah tomat, iris-iris
|
Cara Memasak:
- Iris-iris daging ayam tipis-tipis. Jika tak ingin banyak lemak, Sisihkan kulit ayamnya.
- Bumbu: Campur shoyu, kecap manis, jahe, gula, air jeruk lemon dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Rendam irisan ayam dengan sebagian Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.
- Masukkan irisan daging yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga ayam matang dan agak kering.
- Matikan api, tuangkan sisa Bumbu lalu angkat.
- Taruh di piring saji. Sajikan dengan irisan lettuce dan tomat.
- Sajikan segera.
|
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN