Odilia WS

Jakarta -

Chicken teriyaki merupakan menu populer restoran Jepang. Dikenal dengan rasa gurih manisnya yang enak. Ada yang berbumbu original, diberi wijen atau cabe bubuk.

Teriyaki ayam atau chicken teriyaki merupakan salah satu hidangan Jepang Populer. Olahan ayam ini diberi bumbu shoyu dan bawang putih serta sedikit gula. Kemudian ditumis hingga matang kecokelatan.

Rasanya yang dominan manis disukai banyak orang. Apalagi jika disuap dengan nasi hangat. Selain resep asli, chicken teriyaki juga dibuat dengan modifikasi. Ditambah dengan biji wijen yang renyah harum.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Versi yang lainnya diberi cabe bubuk sehingga chicken teriyaki rasanya manis, gurih sedikit pedas. Tiga resep chicken teriyaki ini bisa jadi pilihan lauk enak untuk bekal atau makan siang.

1. Resep Chicken Teriyaki ala Restoran

Chicken teriyaki seenak bikinan restoran tak sulit dibuat. Contek saja racikan bumbunya berikut ini.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

500 g daging paha ayam atas
50 g bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, parut
2 sdm minyak sayur
Bumbu:
200 ml shoyu
1 sdm kecap manis
1/2 sdt jahe parut
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
6 lembar lettuce, iris halus
1 buah tomat, iris-iris

Cara Memasak:

Iris-iris daging ayam tipis-tipis. Jika tak ingin banyak lemak, Sisihkan kulit ayamnya.
Bumbu: Campur shoyu, kecap manis, jahe, gula, air jeruk lemon dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
Rendam irisan ayam dengan sebagian Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.
Masukkan irisan daging yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga ayam matang dan agak kering.
Matikan api, tuangkan sisa Bumbu lalu angkat.
Taruh di piring saji. Sajikan dengan irisan lettuce dan tomat.
Sajikan segera.

2. Resep Spicy Chicken Teriyaki

Resep Spicy Chicken Teriyaki Foto: Detikfood

Penyuka pedas bisa mencoba ayam teriyaki dengan tambahan cabe ini. Pedas gurih dan manisnya nagih.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 butir bawang bombay, iris tipis
300 g daging dada ayam, iris panjang
1/2 buah apel/pir, parut halus
100 ml shoyu
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm chilli flakes
1 sdt garam
Taburan:
1 batang daun bawang, urus kasar

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan apel parut, shoyu, kecap manis, merica, chilli flakes dan garam.
Aduk-aduk hingga ayam kaku dan kuah susut.
Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

3. Resep Ayam Teriyaki Bumbu Wijen

Resep Ayam Teriyaki Wijen Foto: iStock

Ayam teriyaki semakin enak rasanya dengan tambahan biji wijen yang renyah wangi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

500 g daging dada ayam
3 sdm minyak sayur
30 g bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu Perendam:
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm apel parut
200 ml kecap Jepang
1 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk lemon/nipis
2 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
Taburan:
1 sdm biji wijen

Cara Memasak:

Potong-potong fillet ayam ukuran 3x1x1/2 cm.
Bumbu Perendam: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Taruh potongan fillet ayam di dalam wadah. Tuangi bumbu perendam lalu aduk-aduk hingga rata. Diamkan minimal 30 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan potongan daun bawang, aduk hingga layu.
Tambahkan fillet ayam yang sudah direndam bumbu, berikut bumbu perendamnya. Masak hingga ayam matang.
Angkat, taburi biji wijen dan sajikan hangat dengan nasi putih.