Odilia WS

"Tahu putih juga enak dibuat pepes dengan paduan bawang, cabe dan kemangi." - odi

Jakarta -

Pepes tahu yang satu ini gampang dibuat. Bumbunya diiris tipis dan diaduk dengan daun kemangi yang harum lalu dibungkus daun pisang. Sedap mantap!

Tahu putih umumnya digoreng atau dijadikan tumisan dan sup. Tahu putih yang gurih empuk juga enak diracik jadi pepes tahu untuk lauk makan siang atau bekal.

Bumbunya ala Sunda serba diiris tipis lalu diaduk dengan telur dan daun kemangi segar. Setelah dibungkus dengan daun pisang dan dikukus, aromanya semakin harum.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bisa juga dipanggang sebentar di atas api sehingga agak kering. Pepes tahu ini enak untuk lauk makan siang atau bekal. Mudah dibuat dan bahannya juga murah. Reseps selengkapnya di bawah ini.

Resep Pepes Tahu Kemangi

Gurih lembut pepes tahu ini makin sedap ditambah kemangi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabe merah, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
daun kemangi
Pelengkap:
daun salam
daun pisang
lidi

Cara Memasak:

Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tindih dengan piring agar seluruh airnya keluar.
Lumatkan tahu putih hingga halus.
Campur tahu halus dengan telur, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, cabe, kaldu jamur, daun bawang dan kemangi.
Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam di tengahnya.
Taruh 1 sdm adonan tahu lalu bungkus bentuk panjang, semat ujungnya dengan lidi.
Kukus dengan kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan dan sajikan.

Kondisinya Lemah, Kakek 90 Tahun Ini Pilih Jualan Tahu daripada Pensiun.

Tahu putih untuk pepes tahu kemangi. Foto: asiaone.com / Melissa Teo

Tips membuat pepes tahu kemangi:

1. Pilih tahu putih yang berkualitas bagus. Bilas dengan air hangat agar tak ada lendir tersisa. Tahu harus tiris airnya agar pepes tak berair.
2. Jika suka bisa ditambahkan cabe rawit merah utuh dan irisan tomat dalam adonan tahu.

Simak Video "Video: Menikmati Rujak Tahu Kuah Lekoh di Majalengka"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

tahu resep sederhana pepes tahu menu sederhana