Menu Harian Ramadan 20: Pokcoy Bawang Putih dan Tumis Ayam Cabe Kemangi yang Sedap

Yenny Mustika Sari - detikFood

Senin, 10 Apr 2023 10:37 WIB

Resep Tumis Ayam Cabe dan Kemangi — Foto: iStock

Jakarta -

Sajian sahur dan buka puasa untuk keluarga bisa menyiapkan makanan sederhana. Seperti pokcoy bawang putih, tumis ayam cabe kemangi, dan es teh ala kafe yang menyegarkan.

Sahur dengan menu yang praktis adalah ide yang tepat. Kamu bisa menyiapkan menu pokcoy dengan bumbu bawang putih yang gurih dan aromanya menyelerakan.

Es teh juga bisa menjadi minuman yang menyegarkan untuk melepas dahaga saat buka puasa. Racikan es teh yang sederhana bisa kamu buat istimewa ala kafe dengan tambahan buah leci.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lauk yang sederhana namun bikin nagih seperti tumis ayam cabe dan kemangi ini bisa disajikan saat makan malam. Tumisan ayam yang pedas gurih ini cocok dipadukan dengan nasi. Tambahkan kerupuk atau lauk pelengkap lainnya.

Berikut ide menu sahur dan buka puasa yang bisa dicontek untuk santapan keluarga di rumah:

1. Pokcoy Bawang Putih

Resep Tumis Pokcoy Bawang Putih Foto: iStock

Pokcoy adalah salah satu sayur yang praktis dimasak. Kamu bisa membuat tumisan dengan pokcoy yang dipadukan dengan bumbu bawang putih. Tambahkan sedikit kaldu bubuk agar rasanya makin gurih.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Pokcoy Bawang Putih
Kategori :	Lauk
Masakan :	Sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

250 pokcoy muda
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang halus
1 batang daun bawang iris halus
3 sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml kaldu ayam
1/2 sdt tepung kanji, larutkan air

Cara Membuat :

Cuci bersih bokchoy, lalu tiriskan.
Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus baby bokchoy sebentar. Tiriskan segera dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga kekuningan dan wangi.
Masukkan bokchoy, saus tiran, minyak wijen, merica dan garam, aduk rata.
Tuangkan kaldu ayam, aduk hingga mendidih.
Tuangkan larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
Sajikan segera.

2. Es Teh ala Kafe

Lychee tea and thyme on wooden table Foto: Getty Images/iStockphoto/kitzcorner

Es teh sebenarnya mudah sekali dibuat di rumah. Agar racikannya istimewa, kamu bisa membuat es teh ala kafe. Seperti menu es teh leci yang banyak dipesan di kafe.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	2	Porsi

Judul Resep :	Es teh leci
Kategori :	Minuman
Masakan :	Teh
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

2 kantong teh hitam
500 ml air panas
8 buah leci kalengan, tiriskan
4 sdm madu
es batu

Cara Membuat :

Seduh kantong teh dengan air panas hingga menjadi air teh yang pekat lalu dinginkan.
Siapkan dua gelas saji. Isi masing-masing dengan 2 buah leci kalengan, tumbuk-tumbuk dengan sendok hingga agak memar.
Tuangi air teh, madu dan beri es batu.
Taruh masing-masing 2 buah leci kalengan di atasnya.
Sajikan dingin.

3. Tumis Ayam Cabe Kemangi

Resep Tumis Ayam Cabe dan Kemangi Foto: iStock

Daging ayam selalu menjadi lauk yang pas untuk makan malam. Daging ayam ini bisa ditumis dengan bumbu cabe yang pedas gurih dan tambahan kemangi yang membuat aromanya harum sedap.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tumis Ayam Cabe Kemangi
Kategori :	Lauk
Masakan :	Daging ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

300 g daging fillet ayam
3 sdm minyak sayur
20 g bawang bombay, potong kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdm saus tiram
3 sdm saus cabe botolan
200 ml air
30 helai daun keamgi
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran

Cara Membuat :

Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2 x1/2 cm.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan daun bawang, aduk hingga layu dan wangi.
Tambahkan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya pucat.
Bumbui dengan saus tiram, saus cabe, merica, gula, garam dan air. Masak hingga mendidih.
Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan hangat.