Menu Harian Ramadan 16: Endul! Kue Lumpur Pandan dan Ayam Woku untuk Buka Puasa

Yenny Mustika Sari - detikFood

Kamis, 06 Apr 2023 10:30 WIB

Jakarta -

Mie goreng dengan racikan sederhana bisa jadi lauk sahur yang nikmat. Lalu, buka puasa dengan ditemani kue lumpur pandan dan ayam woku yang wangi nikmat.

Menu sahur biasanya disajikan sederhana, kamu bisa membuat mie goreng. Mie goreng ini bisa kamu sajikan dengan tambahan sayuran, telur, hingga potongan daging ayam. Kamu bisa menyantapnya dengan atau tanpa nasi.

Buka puasa dengan kudapan atau takjil memang menjadi rutinitas masyarakat Indonesia. Beragam pilihan takjil bisa kamu beli pada para pedagang atau buat sendiri. Kreasi kue lumpur dengan varian pandan ini bisa menjadi pilihanmu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Setelah berbuka dengan kudapan, lanjutkan dengan menikmati makan malam. Kamu bisa menyiapkan lauk berupa ayam woku. Saat memasaknya, kamu bisa menambahkan kemangi yang melimpah agar terasa sedap.

Berikut ide menu sahur dan buka puasa yang bisa kamu sajikan untuk keluarga di rumah:

1. Mie Goreng Sederhana

Resep Mie Goreng Sederhana Foto: iStock

Mie goreng kerap menjadi alternatif menu untuk sahur, karena rasanya nikmat dan cara membuatnya juga praktis. Kamu bisa membuat mie goreng dengan resep yang sederhana. Bumbui dengan kecap manis, serta tambahkan sayuran, bakso, sosis, maupun daging ayam.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Mie Goreng Sederhana
Kategori :	Lauk
Masakan :	Mie
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 kg mie kuning segar
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm bawang bombay, cincang halus
100 g daging ayam, iris tipis
2 buah cabe merah, iris serong tipis
8 lembar sawi, iris kasar
2 batang daun, iris kasar
Bumbu:
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat :

Bilas mie kuning dengan air hangat lalu tiriskan.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga berwarna putih.
Tambahkan cabe merah dan sawi, aduk hingga layu.
Masukkan mie kuning dan semua bahan Bumbu.
Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruhnya terbalut rata dengan bumbu.
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan hangat.

2. Kue Lumpur Pandan

Resep Kue Lumpur Pandan Foto: iStock

Kue lumpur merupakan jajanan pasar yang teksturnya lembut, karena terbuat dari kentang. Kue lumpur bisa dipadukan dengan ekstrak pandan suji. Variasikan dengan kismis, daging kelapa, dan nangka.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Kue Lumpur Pandan
Kategori :	Camilan
Masakan :	Kue
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

400 ml santan segar
100 ml ekstrak daun pandan suji
1/2 sdt garam
150 g gula pasir
2 butir telur ayam
250 g kentang, kupas, kukus, haluskan
250 g tepung terigu
50 g mentega, lelehkan
Topping:
5 buah nangka, potong kecil

Cara Membuat :

Masak santan, ekstrak daun pandan suji dan garam hingga mendidih. Angkat lalu saring dan diamkan hingga dingin.
Kocok telur dan gula hingga kental mengembang.
Masukkan kentang dan tepung terigu, kocok rata.
Tambahkan santan dan mentega leleh, aduk hingga licin. Sisihkan.
Panaskan cetakan kue lumpur di atas api sedang, semir minyak sedikit.
Tuangkan adonan kue lumpur hingga 3/4 tinggi cetakan.
Tutup wajan masak hingga mengembang, beri sedikit potongan nangka dan masak hingga matang.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Ayam Woku Manado

Resep Ayam Woku Kemangi Foto: iStock

Kuliner Manado kerap menarik perhatian, karena rasanya yang lezat. Salah satunya ayam woku yang bercita rasa pedas dan aromanya sedap wangi dari daun kemangi yang ditambahkan melimpah. Kamu bisa menggunakan ayam kampung maupun ayam negeri untuk memasaknya.