Menu Harian Ramadan 15: Spaghetti dan Lumpia Isi Jamur yang Menggoda Selera

Yenny Mustika Sari - detikFood

Rabu, 05 Apr 2023 10:30 WIB

Resep Spaghetti Saus Jamur Champignon — Foto: iStock

Jakarta -

Spaghetti juga termasuk sajian yang cocok untuk sahur, kamu bisa memadukannya dengan jamur kancing. Hidangan lain yang bisa disiapkan dengan jamur adalah lumpia dan nasi liwet.

Bosan dengan menu sahur nasi, kamu bisa menggantinya dengan sajian spaghetti. Spaghetti ini bisa ditambahkan irisan jamur kancing dan racik dengan saus yang creamy gurih. Dinikmati selagi hangat, sajian ini sangat cocok untuk sahur.

Lumpia merupakan camilan yang mendapat pengaruh makanan China. Jika biasanya diberikan isian rebung, kini kamu bisa menggantinya dengan isi racikan tahu dan jamur. Kamu bisa menggorengnya hingga kering dan sajikan dengan cocolan saus sambal.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nasi liwet biasanya disajikan dengan ikan teri atau ikan asin yang membuat rasanya makin sedap. Kalau ingin yang berbeda, kamu bisa menambahkan jamur. Menu nasi liwet jamur ini juga cocok dipadukan dengan lauk ayam goreng, tahu dan tempe goreng, atau lauk lainnya.

Berikut ide menu sahur dan buka puasa yang bisa kamu contek untuk sajian nikmat bersama keluarga:

1. Spaghetti Saus Jamur

Resep Spaghetti Saus Jamur Champignon Foto: iStock

Spaghetti dengan saus yang creamy gurih memang nikmatnya disantap selagi hangat. Jenis spaghetti ini cocok dipadukan dengan beragam topping, salah satunya jamur kancing. Karena creamy nikmat, sajian spaghetti ini bisa kamu sajikan pada saat sahur.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	3	Porsi

Judul Resep :	Spaghetti Saus Jamur
Kategori :	Spaghetti
Masakan :	Italia
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

250 g spaghetti kering
2.5 liter air
Saus Jamur:
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
10 buah jamur kancing/champignon, iris tipis
1 sdm tepung terigu
150 ml susu UHT
150 ml air perebus spaghetti
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1 sdt oregano kering
1 sdt basil kering
1 sdt garam
3 sdm keju parmesan bubuk
Taburan:
1sdm peterseli atau basil, cincang

Cara Membuat :

Didihkan air dalam panci besar lalu rebus spaghetti hingga tingkat kematangan 'al dente'. Lembut di luar tetapi bagian tengahnya masih renyah.
Tiriskan spaghetti sisihkan 150 ml air perebusnya.
Saus Jamur: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan jamur, aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
Taburi tepung terigu dan aduk-aduk hingga tercampur rata dan kecokelatan.
Tuangi susu dan 150 ml air perebus spaghetti, aduk hingga mendidih dan kental.
Bumbui dengan merica, oregano, basil dan garam, aduk hingga mendidih.
Masukkan spaghetti dan keju, aduk hingga rata lalu angkat.
Tuangkan ke dalam piring saji, taburi peterseli cincang.

2. Lumpia Tahu Jamur

Resep Lumpia Tahu dan Jamur Foto: iStock

Lumpia dengan isian rebung tak semua orang menyukainya, kamu bisa menggantinya dengan alternatif isian tahu dan jamur. Agar tambah bernutrisi, kamu bisa meraciknya dengan irisan sayur, seperti kol dan wortel.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Lumpia dan Tahu Jamur
Kategori :	Camilan
Masakan :	Lumpia
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

10 lembar kulit lumpia
Isian:
1 buah tahu putih kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah jamur kuping, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
50 g wortel, serut halus
3 lembar daun kol. iris halus
50 g suun kering, rendam hingga lunak
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap"
saus cabe botolan
mayones botolan
sambal bangkok

Cara Membuat :

Isian: Potong-potong tahu jadi dadu kecil. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
Masukkan jamur kuping, daun bawang, wortel, kol, suun dan tahu, aduk-aduk hingga sayuran layu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, wijen, kaldu ayam dan garam. aduk hingga semuanya tercampur rata dan agak kering. Matikan api dan dinginkan.
Ambil selembar kulit pangsit. Isi dengan 1 sdm adonan Isi, gulung dan lipat kedua sisinya sambil padatkan.
Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu hingga rapat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkap sesuai selera.

3. Resep Nasi Liwet Jamur

Nasi liwet merupakan menu nasi khas Sunda yang biasa disajikan untuk menikmati lauk ayam goreng, ikan asin, hingga lalapan. Biasanya nasi liwet diracik bersama ikan teri, bawang merah dan bawang putih, cabe rawit, serta petai. Kini, kamu bisa menggantinya dengan alternatif berupa jamur kancing.