Menu Hari Ke-19: Segar dan Kaya Bumbu dari Dapur Makassar

- detikFood

Kamis, 17 Jul 2014 11:29 WIB

Menu Hari Ke-19: Segar dan Kaya Bumbu dari Dapur Makassar — Foto: Syahroni

Jakarta - Selain daging, hidangan Makassar dikenal banyak menggunakan hasil laut. Coto Makassarpun bisa dibuat dengan seafood. Jangan lupa ikan bakar bumbu bawangnya yang sedap. Makan sahur dan berbuka puasa jadi berselera!

Agar suasana a la Makassar makin lengkap, awali santap berbuka dengan es pisang ijo yang dingin legit. Berikut resepnya:

1. Sahur: Coto Makassar Gurita

Foto: Fish & Chef

Coto Makassar yang gurih hangat bisa dikreasikan dengan penggunaan gurita. Kalau ingin rasanya lebih enak, rendam gurita dalam susu cair agar lebih lunak dan manis. Sebaiknya masak sehari sebelumnya karena gurita perlu direbus selama dua jam agar tak alot.
Klik di sini untuk melihat resepnya

2. Kudapan: Es Pisang Ijo

Foto: Syahroni

Es satu ini dingin dan mengenyangkan. Paduan pisang dan tepung beras plus bubur sumsum, sirop, dan es batu membuat es ini istimewa. Untuk kudapan berbuka puasa, sebaiknya sajikan dalam porsi kecil agar tak kekenyangan.
Klik di sini untuk melihat resepnya

3. Hidangan utama: Ikan Bakar Bumbu Parape

Foto: Bondan Winarno

Rahasia kelezatan ikan bakar khas Makassar terletak pada kesegaran ikan lautnya. Dibakar tanpa bumbupun rasanya sudah gurih enak. Apalagi jika diberi saus parape yang dahsyat!
Klik di sini untuk melihat resepnya

Halaman 2 dari 4

(fit/odi)

Menu Hari Ke-19: Segar dan Kaya Bumbu dari Dapur Makassar

1. Sahur: Coto Makassar Gurita

2. Kudapan: Es Pisang Ijo

3. Hidangan utama: Ikan Bakar Bumbu Parape

Hi, Detiker