×
Ad

Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah yang Sedap Buat Makan Siang

Yenny Mustika Sari - detikFood
Kamis, 18 Des 2025 09:58 WIB
Foto: detikfood/Odilia
Jakarta -

Jika ingin menikmati makan siang dengan menu ekonomis tapi lezat, ikan kembung adalah solusi terbaik. Ikan kembung enak diolah menjadi pepes bumbu merah.

Selain digoreng, ikan kembung bisa dikreasikan menjadi pepes yang sedap. Menu ini cocok dijadikan sajian makan siang keluarga atau bekal makan siang ke kantor.

Daging ikan kembung yang gurih pas sekali jika diberikan bumbu merah. Terdiri atas berbagai jenis rempah, cabe merah, dan tomat, membuat sajian ini bercita rasa kompleks.

Berikut resep dan cara memasak pepes ikan kembung bumbu merah:

Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60Sedang4
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan :Makanan Laut

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung

  • 4 iris lengkuas
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 buah belimbing sayur, iris tipis
  • 30 lembar daun kemangi
  • daun pisang

    Bumbu:

  • 10 buah cabe merah keriting

  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 potong terasi bakar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan, buang isi perut dan insangnya. Setelah itu, kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
  2. Siapkan bumbu dengan menggiling semua bahan bumbu hingga halus benar.
  3. Ambil selembar daun pisang, tumpuk dengan selembar daun pisang yang lain.
  4. Taruh sepotong lengkuas, selembar daun salam, daun jeruk dan irisan belimbing sayur.
  5. Taruh sedikit bumbu halus di atasnya, taruh satu ekor ikan di atasnya.
  6. Beri daun kemangi lalu gulung daun pisang dan semat kedua sisinya.
  7. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
  8. Kukus pepes ikan kembung selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
  9. Bakar pepes ikan kembung di atas bara api atau wajan anti lengket hingga kering pada kedua sisinya.
  10. Angkat dan sajikan pepes ikan kembung bumbu merah itu sebagai lauk.



Simak Video "Harmoni Bali di Perjalanan Lintas Nusa Veloz Hybrid EV"

(yms/adr)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork