Odilia WS

"Gulai ikan tenggiri ini gurih rasanya dengan aroma rempah yang sedap. Cocok untuk lauk nasi putih." - odi

Jakarta -

Gulai ikan ini tak kalah lezat dengan gulai ayam. Ikan tenggiri berdaging tebal dimasak dengan santan dan bumbu rempah kompler. Sedapnya mantap!

Ikan air laut atau air tawar sama enaknya diolah jadi berbagai masakan. Selain digoreng atau dipepes, ikan juga enak dibuat gulai ala Sumatera yang memakai rempah komplet.

Seperti ikan tenggiri yang dimasak dengan kuah santan. Bumby gulai masin yang memakai banyak rempah segar dan daun rempah, aromanya sangat harum.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Apalagi memakai ikan tenggiri yang berdaging tebal. Rasa gurih berempah cocok disantap dengan nasi hangat. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Gulai Ikan Tenggiri

Kuahnya gurih berempah, gula ikan tenggiri ini cocok untuk menu makan siang.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

1 ekor ( 700 g) ikan tenggiri sedang
2 buah jeruk nipis
4 sdm minyak sayur
750 ml santan sedang
250 ml santan kental
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis
1 buah tomat merah, potong kasar
Haluskan:
5 siung bawang putih
6 butir bawang meraj
4 cm kunyit
1 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Memasak:

Siangi ikan tenggiri hingga bersih. Potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga tidak ada bercak darah.
Perciki seluruh badan ikan tenggiri dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.
Tuangi santan encer.
Masukkan asam kandiis dan didihkan.
Masukkan ikan tenggiri dsn tomat. Didihkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental dan ikan matang.
Angkat, sajikan.

Fillet ikan tenggiri untuk gulai ikan tenggiri. Foto: iStock

Tips membuat gulai ikan tenggiri:

1. Pilih ikan tenggiri yang segar agar rasa gulai ikan gurih dan sedap aromanya.
2. Jika tak suka rasa asam yang kuat, ambil asam kandis setelah ikan matang.
3. Jika suka pedas, bisa ditambahkan cabe rawit merah utuh.

Simak Video "Video: Sensasi Gulai Kepala Kambing Hotplate Utuh di Purwokerto"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ikan gulai gulai ikan bumbu gulai