Odilia WS

Jakarta -

Ikan dengan balutan adonan tepung terasa lebih gurih dan enak. Bisa berupa tepung panir atau adonan tepung dengan tambahan bumbu. Gurih enak!

Selain digoreng biasa, ikan berdaging tebal enak digoreng dengan lapisan tepung. Fillet ikan diberi bumbu lalu dibalut dengan tepung dan digoreng hingga kering.

Bisa dilapisi tepung maizena tipis-tipis lalu digoreng kering dan disajikan dengan bumbu bawang dan cabe. Atau dibuat seperti fish and chips, dilapisi adonan tepung.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Setelah digoreng kering disajikan dengan saus mayones sebagai cocolannya. Atau fillet ikan dibumbui dan dibalut dengan tepung panir dan digoreng garing hingga renyah. Tiga resep ikan goreng tepung ini bisa jadi pilihan lauk enak makan siang.

1. Resep Ikan Goreng Bumbu Cabe Bawang

Ikan goreng tepung yang renyah semakin gurih pedas dengan bumbu cabe garam.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

500 g fillet ikan kakap/dori
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air es
100 g tepung maizena
minyak goreng
Bumbu:
5 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabe merah, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong ikan ukuran 3x3 cm.
Lumuri potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
Celupkan tiap potongan ikan dalam air es lalu balut dengan tepung miazena tipis-tipis.
Goreng dala, minyak banyak hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daun bawang, cabe merah, merica dan garam lalu aduk rata.
Tambahkan ikan goreng, aduk sebentar hingga tercampur rata.
Angkat dam sajikan hangat.

2. Resep Ikan Dori Goreng Renyah

Ikan Dori Goreng Tepung Foto: iStock

Daging ikan dori yang tebal lembut semakin enak dibalut tepung yang renyah garing.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

500 g fillet ikan dori
2 sdm air jeruk nipis/lemon
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
2 putih telur ayam
4 sdm tepung terigu
100 g tepung panir
Saus:
150 ml mayones botolan
1 sdt mustard pasta
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon/nipis
1/4 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong fillet ikan dori ukuran 5x3 cm.
Lumuri dengan air jeruk, bawang putih, merica dan garam hingga rata. Biarkan selama 15 menit.
Lumuri tiap potongan ikan dori dengan tepung terigu hingga rata.
Kocok putih telur hingga berbuih halus.
Celupkan tiap potongan ikan dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Diamkan selama beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Sausnya.
Saus: Aduk semua bahan saus hingga rata.

3. Resep Fillet Ikan Kakap Goreng Tepung

Resep Ikan Kakap Goreng Tepung Foto: detikcom

Ikan goreng tepung yang renyah gurih ini enak dicocol dengan mayones.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Inggris
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

500 g fillet ikan kakap merah/dory, potong ½ x 3x2 cm
2 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g tepung terigu
minyak goreng
Adonan Celup:
200 g tepung terigu
2 sdm tepung kanji
1 sdt soda kue
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk
250 ml air es
Saus Mayones, aduk jadi satu:
150 ml mayones botolan
1 sdt mustard pasta
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Baluri potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
Taburi tiap potongan ikan dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
Adonan Celup: Aduk demua bahan menjadi satu hingga jadi adonan kental.
Celupakn potongan fillet ikan ke dalam adonan tepung.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan Saus Mayones.

Simak Video "Video: Berkah Penjual Ikan Asap di Tuban saat Long Weekend, Raup Cuan Jutaan Rupiah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ikan ikan goreng ikan goreng tepung

Resep Ikan Ala Restoran yang Berbumbu Sedap

11 Konten

Buat makan siang yang nikmat, kamu bisa mencoba aneka resep ikan goreng berbumbu sedap ala restoran. Mulai dari sajian ala Nusantara hingga saus telur asin. Berikut resepnya!

Konten Selanjutnya