Resep Tumis Kerang Bumbu Cabe dan Kemangi

Odilia WS

"Meski hanya ditumis, kerang dengan bumbu cabe dan kemangi ini sungguh sedap rasanya." - odi

Jakarta -

Kerang putih yang berdaging kenya gurih semakin enak ditumis dengan bumbu cabe. Aromanya semakin harum dengan tambahan daun kemangi segar.

Kerang sangat banyak jenisnya. Yang umum diolah adalah kerang putih, kerang dara dan kerang hijau. Daging kerang yang kenyal gurih cocok dipadukan dengan bumbu cabe dan rempah.

Kerang putih yang gurih bisa diolah dengan bumbu cabe yang pedas menyengat sehingga rasanya makin sedap menyengat. Ditambah daun kemangi segar, aromanya jadi harum tanpa anyir.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan hanya kerang segar atau hidup agar tak beraroma anyir tetapi gurih enak. Berikut ini resep tumis kerang bumbu cabe selengkapnya berikut tips membuatnya yang gampang dicontek.

Resep Tumis Kerang Bumbu Cabe dan Kemangi

Gurih pedas tumis kerang ini cocok dipadukan dengan nasi hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan

1 kg kerang putih/kerang dara
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih cincang halus
2 butir bawang merash, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 buah cabe merah, iris serong kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 ikat kemangi, petiki daunnya
200 ml air
Bumbu:
5 sdm saus cabe botolan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Didihkan air secupnya dalam panci, rebus kerang hingga terbuka cangkangnya. Angkat dan tiriskan.
Panskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga layu dan harum.
Tambahkan cabe merah dan daun bawang, aduk hingga layu.
Tambahkan Bumbu dan air, masak hingga mendidih.
Masukkan kerang dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit susut.
Tambahkan daun kemangi, aduk hingga lau lalu angkat.
Sajikan hangat.

Kerang segar untuk tumis kerang bumbu cabe dan kemangi. Foto: istimewa

Tips membuat tumis kerang bumbu cabe dan kemangi:

1. Pastikan membeli kerang dalam keadaan segar dan hidup. Sebelum direbus cuci dan sikat kerang agar kotorannya larut, bilas hingga bersih.
2. Jika suka pedas, cabe merah bisa diganti dengan cabe rawit merah yang diiris kasar.

Simak Video "Bakso Malang dan Es Teler Creamy, Paduan Kuliner yang Nikmat"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

kerang olahan kerang kerang bumbu cabe