Resep Ikan Bawal Bumbu Cabe Hijau dan Tauco

Odilia WS

"Jika bosan ikan goreng, cobalah ikan bawal goreng dengan bumbu cabe hijau dan tauco ini. Gurihnya mantap!" - odi

Jakarta -

Ikan bawal yang berdaging gurih cocok dipadukan dengan saus cabe hijau. Bumbu bawang dan tauconya menambah gurih rasanya. Cocok untuk menu makan siang.

Ikan bawal merupakan salah satu jenis ikan laut yang berduri sedikit dan dagingnya tebal. Selain digoreng dan dibakar, ikan laut ini bisa diolah dengan bumbu gurih.

Bumbu tumis sederhana dari bawang putih, jahe dan tauco memberi rasa lezat pada ikan bawal. Apalagi ditambah cabe hijau keriting yang renyah pedas menyengat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ikan bawal bisa dipotong-potong atau disajikan utuh. Pastikan saat menggoreng tidak terlalu kering. Sajikan selagu hangat agar makin lezat. Berikut ini daftar bahan-bahan dan cara membuatnya. Gampang diikuti.

Resep Ikan Bawal Bumbu Cabe Hijau dan Tauco

Ikan bawal yang gurih semakin enak disiram saus cabe hijau yang renyah pedas.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan:

2 ekor @250 g ikan bawal hitam segar
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, parut
minyak goreng
Bumbu Cabe Hijau dan Tauco:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
10 buah cabe hijau keriting, potong-potong
2 sdm tauco
300 ml air
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk

Cara Memasak:

Siangi ikan bawal hingga bersih. Buang insang dan isi perutnya lalu kerat-kerat kedua sisi badannya.
Lumuri ikan dengan garam, merica, air jeruk dan bawang putih hingga merata dan diamkan sebentar.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan bawal hingga kering dan matang lalu angkat dan sisihkan.
Bumbu Cabe Hijau dan Tauco: Tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.
Masukkan cabe hijau, aduk hingga layu.
Tambahkan tauco, kecap manis, saus tiram dan merica lalu tuangi air.
Masak hingga mendidih dan masukkan ikan bawal goreng, masak sebentar lalu angkat.
Taruh bawal berikut juahnya di piring saji.

Ikan bawal segar untuk ikan bawal bumbu cabe hijau. Foto: iStock

Tips membuat ikan bawal bumbu cabe hijau dan tauco:

1. Pilih tauco yang bagus kualitasnya. Butiran kedelainya masih utuh dengan aroma gurih enak. Biasanya tauco ini tak terlalu asin.
2. Ikan bawal hitam harus segar, agar aromanya tidak anyir dan tidak hancur saat digoreng.
3. Sebaiknya jangan tambahkan garam dulu karena tauco sudah asin.

Simak Video "Video: Berkah Penjual Ikan Asap di Tuban saat Long Weekend, Raup Cuan Jutaan Rupiah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ikan ikan bawal ikan bawal bumbu cabe hijau seafood