3 Resep Cumi Saus Pedas Gurih ala Restoran yang Enak Jadi Lauk Nasi
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Makanan Laut

3 Resep Cumi Saus Pedas Gurih ala Restoran yang Enak Jadi Lauk Nasi

Odilia WS - detikFood
Selasa, 14 Nov 2023 09:00 WIB
Resep Cumi Saus Telur Asin
Foto: iStock
Jakarta -

Cumi-cumi dengan beragam saus selalu jadi favorit.Seperti cumi dengan saus telur asin, saus tiram hingga saus Padang yang gurih pedas dan enak.

Salah satu jenis seafood ini punya tekstur kenyal dan rasa gurih. Bisa dibumbui tradisional, masakan China hingga kekinian. Salah satunya diracik dengan beragam saus lezat.

Seperti cumi saus tiram yang sederhana. Rasanya yang gurih kuat membuat cumi semakin enak. Ada juga cumi dengan saus telur asin yang creamy sedikit pedas.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cumi ala restoran ini juga tak sulit dibuat. Menu cumi saus Padang paling populer di warung tenda hingga restoran. Saus pedas gurihnya juara. Tiga resep cumi dengan saus ala restoran ini bisa jadi pilihan menu enak nasi putih.

1. Resep Cumi Saus Telur Asin

Cumi diolah dengan saus telur asin yang creamy ini populer sebagai menu restoran seafood. Sedikit cabe membuat rasanya pedas senak.

ADVERTISEMENT

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Cumi Saus Telur Asin
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 500 g cumi-cumi sedang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Saus Telur Asin:
  • 1 sdm mentega
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 1 buah cabe hijau, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 kuning telur asin rebus, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 200 ml air
  • 10 lembar daun kari, jika suka

Cara Membuat :
  1. Kupas kulit ari cumi dan buang kantong tintanya. Cuci bersih lalu potong melintang 1 cm.
  2. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan merica. Diamkan beberapa saat.
  3. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
  4. Masukkan cabe dan daun bawang, aduk hingga layu.
  5. Masukkan potongan cumi dan aduk hingga kaku.
  6. Tambahkan kuning telur asin, aduk-aduk hingga larut dan kental.
  7. Bumbui dengan merica, daun kari dan kaldu lalu tuangi air.
  8. Didihkan beberapa saat hingga saus mengental lalu angkat.
  9. Sajikan hangat.
Baca juga: Resep Jengkol Balado Rumah Makan Padang, Renyah Pedasnya Bikin Nagih

2. Resep Cumi Saus Padang

Olahan cumi ini disajikan di restoran hingga warung seafood tendaan. Saus Padang yang pedas, asam, dan gurih disukai banyak orang.

cumi saus PadangResep Cumi Saus Padang Foto: detikFood
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Cumi Saus Padang
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 500 g cumi-cumi ukuran sedang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Saus Asam Manis:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1 buah cabe merah besar, iris kasar
  • 1 sdt cabe merah giling
  • 4 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm sauas tomat botolan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan seidkit air

Cara Membuat :
  1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci hingga cumi benar-benar bersih.
  2. Lepaskan kepalanya dan iris melintang badan cumi.
  3. Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
  4. Saus Asam Manis:
  5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  6. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  7. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu.
  8. Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
  9. Tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.

3. Resep Cumi Saus Tiram

Menu seafood populer di restoran ini tak sulit diracik sendiri. Rahasianya terletak pada saus tiram berkualitas bagus sehingga gurih lezat rasanya.

Resep Cumi Saus Tiram Pedas ManisResep Cumi Saus Tiram Pedas Manis Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Cumi Saus Tiram
Kategori :lauk
Masakan :seafood
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 500 g cumi-cumi sedang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt soda kue
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 4 sdm saus tiram
  • 4 sdm saus cabe botolam
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air
  • Taburan:
  • daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat :
  1. Bersihkan kulit ari cumi dan buang kantong tintanya. Lalu belah membujur hingga melebar dagingnya.
  2. Potong-potong dan kerat-kerat permukaan bagian dalam badan cumi.
  3. Lumuri cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Remas-remas dan diamkan selama 15 menit. Bilas air bersih dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
  5. Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong, aduk hingga kaku dan warnanya putih susu.
  6. Tambahkan saus tiram, saus cabe, cabe bubuk, merica, kaldu dan garan. Aduk hingga rata.
  7. Tuangi air, tutup wajan, masak beberapa saat hingga cumi empuk dan kuahnya kental.
  8. Angkat lalu taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.
Baca juga: Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur yang Gurih Manis



Seafood 'Bakaran' di Bekasi

Seafood 'Bakaran' di Bekasi


(odi/odi)
cumi cumi-cumi seafood cumi saus gurih resep cumi ala restoran

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads