3 Resep Ikan Dori yang Lembut Gurih, Cocok untuk Menu Makan Siang

Name: 3 Resep Ikan Dori yang Lembut Gurih, Cocok untuk Menu Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: ikan
Ingredients: 500 g fillet ikan dori; 2 sdm air jeruk nipis/lemon; 2 siung bawang putih, parut; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Lapisan:; 2 putih telur ayam; 4 sdm tepung terigu; 100 g tepung panir; Saus:; 150 ml mayones botolan; 1 sdt mustard pasta; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm air jeruk lemon/nipis; 1/4 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Selasa, 17 Okt 2023 10:00 WIB

Resep Ikan Dori Goreng Krispi — Foto: iStock

Jakarta -

Ikan dori merupakan jenis ikan dengan daging lembut dan tak berduri. Filletnya enak digoreng tepung, dikukus atau dibuat perkedel yang gurih renyah.

Fillet ikan dori siap olah banyak dijual dengan harga tak terlalu mahal. Ikan ini dagingnya lembut dan rasanya gurih. Bisa diolah jadi ikan goreng tepung yang renyah garing.

Atau dimasak praktis dengan cara dikukus dengan bumbu kecap pedas. Bisa jadi lauk enak makan malam. Kalau ingin yang lebih renyah dan gurih, ikan dori bisa dibuat perkedel ikan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Diaduk dengan bumbu lalu digoreng kering dan enak dimakan hangat dengan cocolan mayones. Berikut ini 3 resep ikan dori yang enak untuk menu makan siang. Gampang dibuat.

1. Resep Ikan Dori Goreng Renyah

Fillet ikan dori yang tebal kokoh mudah diolah jadi ikan goreng. Dibalut tepung tebal yang gurih renyah. Enak dicocol mayones.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Ikan Dori Goreng Renyah
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

500 g fillet ikan dori
2 sdm air jeruk nipis/lemon
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
2 putih telur ayam
4 sdm tepung terigu
100 g tepung panir
Saus:
150 ml mayones botolan
1 sdt mustard pasta
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon/nipis
1/4 sdt garam

Cara Membuat :

Potong-potong fillet ikan dori ukuran 5x3 cm.
Lumuri dengan air jeruk, bawang putih, merica dan garam hingga rata. Biarkan selama 15 menit.
Lumuri tiap potongan ikan dori dengan tepung terigu hingga rata.
Kocok putih telur hingga berbuih halus.
Celupkan tiap potongan ikan dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Diamkan selama beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Sausnya.
Saus: Aduk semua bahan saus hingga rata.

2. Resep Ikan Kukus Kecap Pedas

Kalau mau yang praktis ikan dori juga enak dikukus dengan saus kecap pedas. Praktis dibuat, gurih enak rasanya.

Resep Ikan Kukus Bumbu Kecap Pedas Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Ikan Kukus Kecap Pedas
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

500 g fillet ikan dori
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak panas
Saus:
4 sdm shoyu/kecap jepang
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
Taburan:
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabe merah, iris halus
1 cm jahe, iris kecil panjang

Cara Membuat :

Cuci fillet ikan lalu tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis.
Siapkan wadah tahan panas. Taruh semua bahan Saus dalam wadah lalu aduk rata.
Susun potongan fillet ikan dalam wadah berisi Saus.
Kukus dalam kukusan panas selama 15 menit.
Angkat, siram dengan minyak panas.
Taburi dengan bahan Taburan.
Sajikan hangat.

3. Resep Perkedel Ikan

Perkedel ikan ini sungguh gurih lezat. Diolah dari fillet ikan bebas duri yang lembut bagian dalam dan renyah di bagian luar.

Resep Perkedel Ikan Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Perkedel Ikan
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g fillet ikan dori/kakap
2 siung bawang putih, parut
2 butir bawang merah, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
Pelengkap:
jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat :

Cincang daging ikan hingga halus. Taruh dalam wadah.
Tambahkan bawang putih, bawang merah, selederi, tepung terigu, tepung kanji, aduk hingga rata.
Masukkan telur, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan menyatu.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Sendoki adonan dengan sendok makan, goreng dalam minyak banyak hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan Pelengkapnya.