Name: 3 Resep Ikan Nila Bumbu Cabai yang Pedas Nendang, Lauk Enak Nasi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: ikan
Ingredients: 1 ekor ikan nila merah; Haluskan:; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 cm lengkuas; 1 cm kunyit; 3 butir kemiri; Pelengkap:; 6 lembar daun jeruk; 2 buah asam kandis; 20 lembar daun kemangi; 1 cm jahe; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 1 buah tomat, potong-potong; 100 g nanas, potong-potong; 1 sdt gula; 1 sdt garam; 500 ml santan; 4 butir cabe merah, potong-potong; 10 buah cabe rawit

Jakarta -

Meskipun ikan air tawar, ikan nila punya rasa gurih enak. Bisa diolah dengan bumbu gulai. dibakar dengan olesan bumbu atau dibuat pecak Betawi. Sedap!

Ikan nila sama populernya dengan ikan mas. Hanya saja durinya lebih sedikit sehingga lebih disukai. Ikan nila berukuran sedang bisa diolah dengan cara dibakar dengan olesan bumbu pedas manis.

Atau dimasak menjadi gulai dengan rempah segar, santan dan tambahan tomat dan nanas yang asam segar. Jika ingin yang unik, ikan nila juga enak dimasak pecak khas Betawi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pilih ikan nila yang segar atau masih hidup agar tak anyir aromanya. Gunakan bumbu dan rempah segar akan makin harum aromanya. Tiga resep ikan nila bumbu cabe yang pedas ini bisa jadi pilihan lauk enak di akhir pekan.

1. Resep Gulai Ikan Nila

Ikan nila diberi bumbu rempah segar dan kuah santan encer. Rasanya jadi gurih segar dengan tambahan nanas dan tomat.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Gulai Ikan Nila
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor ikan nila merah
Haluskan:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
3 butir kemiri
Pelengkap:
6 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis
20 lembar daun kemangi
1 cm jahe
1 batang serai
1 lembar daun salam
1 buah tomat, potong-potong
100 g nanas, potong-potong
1 sdt gula
1 sdt garam
500 ml santan
4 butir cabe merah, potong-potong
10 buah cabe rawit

Cara Membuat :

Siangi bersih ikan nila. Lumuri air jeruk nipis.
Tumis bumbu halus sampai wangi.
Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan asam kandis.
Masukkan gula, garam, dan gula.
Tambahkan santan, irisan cabe merah dan cabe rawit dan didihkan.
Masukkan ikan, lalu masak hingga ikan hampir lunak.
Tambahkan irisan tomat, nanas, dan daun kemangi.
Didihkan sebentar lalu angkat.

2. Resep Ikan Nila Bakar

Ikan nila juga enak dibakar utuh. Olesan bumbunya membuat rasanya jadi pedas manis dan gurih. Enak dimakan dengan nasi.

Ikan NIla Bakar Pedas Manis Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Ikan Nila Bakar
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor (400 g) ikan nila merah segar
buah jeruk nipis
Bumbu Oles:
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak sayur
1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 buah cabe merah keriting
1/2 cm jahe
1/2 cm kunyit
1/4 sdt merica butiran
1 sdt garam
Sambal:
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Pelengkap:
Lalapan mentimun, kol dan kemangi

Cara Membuat :

Siangi ikan nila, bersihkan isi perut, sirip dan sisiknya lalu cuci bersih dan tiriskan.
Kerat-kerat kedua sisi badan ikan dengan jarak sekitar 1 cm sehingga agak rapat.
Kucuri air jeruk nipis bagian luar dan perut ikan. Diamkan sebentar.
Bumbu Oles: Aduk Bumbu Halus dengan kecap manis, minyak dan kaldu bubuk hingga rata.
Oleskan dengan kuas, Bumbu Oles ke seluruh badan ikan hingga ke dalam perutnya.
Taruh di panggangan ikan dari kawat, jepit lalu bakar di atas bara api arang. Jangan terlalu sering dibalik. Cukup 2-3 kali sambil olesi sisa bumbu hingga daging ikan matang dan kering lalu angkat.
Sajikan dengan Sambal dan lalapan.
Sambal : Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dalam minyak panas hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
Haluskan bersama terasi dan garam.

3. Resep Pecak Ikan Nila

Masakan khas Betawi ini memakai ikan nila yang digoreng kering. Siraman bumbu rempah segar bikin rasanya makin sedap.

Resep Pecak Ikan Nila Kuah Bening Foto: detikfood/odilia

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Pecak Ikan Nila
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

4 ekor (1 kg) ikan nila segar
2 buah jeruk nipis
Kuah:
500 ml air panas
5 buah jeruk limau
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Bumbu iris:
10 buah cabe rawit merah
2 buah temu kunci, iris kecil panjang
2 cm jahe, iris kecil panjang
Bumbu kasar:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah
3 cm kencur

Cara Membuat :

Siangi ikan nila, buang isi perut dan bersihkan sisiknya. sayat membujur salah satu sisi badannya lalu buka melebar. Cuci bersih dan tiriskan.
Lumuri ikan nila dengan sedikit garam dan air jeruk nipis lalu tiriskan.
Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kering kedua sisinya lalu tiriskan.
Bumbu kasar: Bakar atau sangrai bawang merah, bawang putih, cabe dan kencur.
Tumbuk semua bahan hingga agak kasar.
Bumbu Iris : Iris kasar semua bahan-bahan bumbu.
Didihkan air bersama bumbu iris dan bumbu kasar.
Tambahkan air jeruk limau, garam dan gula. Didihkan kembali.
Taruh ikan nila goreng, siram dengan bumbunya.
Sajikan hangat.