Odilia WS

Jakarta -

Kenyal gurih pedas sate kerang ini enak dimakan dengan nasi hangat atau lauk pelengkap bubur. Daging kerang yang kenyal makin enak dibumbui cabe.

Selain daging sapi, kambing dan ayam, daging kerang yang gurih kenyal juga enak dibuat sate. Kerang dara yang dagingnya tebal tak hanya enak direbus tetapi juga lezat dibuat sate.

Diberi bumbu rempah dan cabe dan dimasak hingga meresap, rasanya makin gurih lezat. Sate kerang dipanggang sebentar hingga sedikit kering dan renyah teksturnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sate kerang ini enak dimakan sebagai lauk nasi putih atau bubur. Pilih kerang dara yang besar dan segar agar mendapatkan daging kerang yang kenyal gurih. Resep sate kerang pedas bisa kamu lihat di bawah ini.

Resep Sate Kerang Pedas

Sate kerang yang kenyal pedas dan gurih ini enak dimakan sebagai lauk nasi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kerang

Bahan Bahan

1 kg kerang dara segar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci kerang dara dalam air bersih dan sikat lumutnya hingga bersih lalu tiriskan.
Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam. Rebus kerang dara hingga merekah dan matang. Angkat dan tiriskan.
Keluarkan daging kerang lalu sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, gula dan kaldu jamur, aduk rata hingga bumbu matang.
Masukkan kerang dan tuangi sedikit air. Masak hingga air habis dan bumbu meresap.
Tusuki tiap 4-5 buah kerang dengan tusuk satai.
Panggang sebentar hingga agak kering.
Sajikan dengan sisa bumbunya.

Kerang dara untuk sate kerang. Foto: iStock

Tips membuat sate kerang pedas:

1. Selain kerang segar, kamu bisa memakai kerang dara yang sudah direbus berupa daging kerang dara.
2. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa pedas lebih menyengat

Simak Video "Bakso Malang dan Es Teler Creamy, Paduan Kuliner yang Nikmat"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

kerang sate kerang olahan kerang tips membuat sate kerang