3 Resep Ikan Nila Berbumbu Rempah yang Sedap Untuk Lauk Nasi

Name: 3 Resep Ikan Nila Berbumbu Rempah yang Sedap Untuk Lauk Nasi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: ikan
Ingredients: 4 ekor (1 kg) ikan nila segar; 2 buah jeruk nipis; Kuah:; 500 ml air panas; 5 buah jeruk limau; 1 sdt gula pasir; 2 sdt garam; Bumbu iris:; 10 buah cabe rawit merah; 2 buah temu kunci, iris kecil panjang; 2 cm jahe, iris kecil panjang; Bumbu kasar:; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 3 cm kencur

Odilia WS - detikFood

Minggu, 11 Jun 2023 10:30 WIB

10 Resep Ikan Air Tawar Lezat, Gurame Asam Pedas hingga Pecak Nila — Foto: iStock/detikfood

Jakarta -

Ikan nila tak kalah populer dengan ikan mas. Selain digoreng, ikan nila juga enak dibuat kuah kuning, pecak yang sedap atau dibalut dengan sambal cabe hijau.

Ikan air tawar seperti ikan nila dan ikan mas tak kalah gurih dengan ikan air laut. Bahkan bisa diolah dengan beragam bumbu. Seperti digoreng kering dengan topping sambal cabe hijau.

Bumbu rempah yang komplet dan segar juga cocok untuk ikan nila. Seperti pecak ikan nila khas Betawi yang pedas, gurih menyegarkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika suka yang berkuah, ada ikan nila kuah kuning. Memakai bumbu kunyit dan tomat hijau yang kecut segar. Berikut ini 3 resep ikan nila yang bisa jadi pilihan lauk enak akhir pekan.

1. Resep Pecak Ikan Nila Khas Betawi

Olahan ikan air tawar khas Betawi ini unik bumbunya. Memakai cabe, jahe dan temu kunci, bumbu dilarutkan dengan air hangat lalu disiramkan ke atas ikan goreng.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Pecak Ikan Nila Betawi
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

4 ekor (1 kg) ikan nila segar
2 buah jeruk nipis
Kuah:
500 ml air panas
5 buah jeruk limau
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Bumbu iris:
10 buah cabe rawit merah
2 buah temu kunci, iris kecil panjang
2 cm jahe, iris kecil panjang
Bumbu kasar:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah
3 cm kencur

Cara Membuat :

Siangi ikan nila, buang isi perut dan bersihkan sisiknya. sayat membujur salah satu sisi badannya lalu buka melebar. Cuci bersih dan tiriskan.
Lumuri ikan nila dengan sedikit garam dan air jeruk nipis lalu tiriskan.
Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kering kedua sisinya lalu tiriskan.
Bumbu kasar: Bakar atau sangrai bawang merah, bawang putih, cabe dan kencur.
Tumbuk semua bahan hingga agak kasar.
Bumbu Iris : Iris kasar semua bahan-bahan bumbu.
Didihkan air bersama bumbu iris dan bumbu kasar.
Tambahkan air jeruk limau, garam dan gula. Didihkan kembali.
Taruh ikan nila goreng, siram dengan bumbunya.
Sajikan hangat.

2. Resep Ikan Nila Kuah Kuning

Selain ikan laut, ikan nila juga enak dibuat kuah kuning. Kuahnya berbumbu kunyit dan rempah dipadukan dengan tomat hijau. Gurih asam menyegarkan.

Ikan Nila Kuah Kuning Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Ikan Nila Kuah Kuning
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 ekor (500 g) ikan nila merah segar
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan encer
5 buah terong hijau, belah-belah
2 buah cabe hijau, potong-potong
2 buah asam sunti
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt adas manis
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Membuat :

Siangi ikan nila hingga bersih, potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
Tumis Bumbu Halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk hingga harum lalu angkat.
Masukkan bumbu ke panci, tuangi santan dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukkan potongan ikan, asam sunti, gula, terong hijau dan cabe hijau.
Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan matang.
Matikan api, angkat asam sunti, taburi daun kemangi, jika suka.

3. Resep Ikan Nila Goreng Cabe Ijo

Masakan sederhana ini rasanya pedas gurih. Ikan nila yang digoreng kering dibalut sambal cabe ijo yang pedas sedikit asam. Jodohnya nasi hangat.

Resep Ikan Nila Goreng Cabe Ijo Foto: iStock/detikfood

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Ikan Nila Goreng Cabe Ijo
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

4 ekor ikan nila segar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu Ikan:
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 sdt garam
Bumbu Cabe Ijo:
3 buah tomat hijau, iris kasar
1 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk purut, sobek kasar
Tumbuk Kasar;
12 buah cabe hijau keriting
20 buah cabe rawit hijau
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat :

Siangi ikan nila, buang insang, isi perut dan sisiknya. Kerat-kerat kedua sisi badannya.
Lumuri badan ikan dengan air jeruk nipis dan Bumbu Ikan hingga rata hingga ke bagian dalam perut ikan. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga terendam dan kering kedua sisinya lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Bumbu Cabe Ijo: Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum.
Tambahkan tomat hijau, daun jeruk, dan air jeruk nipis. Masak hingga seluruhnya matang dan layu lalu angkat.
Taruh ikan goreng di piring saji. Siram dengan bumbu cabe ijo dan sajikan segera.