3 Resep Ikan Goreng Berbumbu Sederhana yang Garing Renyah

Name: 3 Resep Ikan Goreng Berbumbu Sederhana yang Garing Renyah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ikan
Ingredients: 1 ekor (600 g) ikan gurami/kakap; 1 butir jeruk nipis; 10 siung bawang putih, cincang halus; 5 lembar daun jeruk, iris kasar; 20 helai daun kari; minyak goreng; Bumbu Halus:; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 cm kunyit; 2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Rabu, 17 Mei 2023 10:00 WIB

Resep Ikan Goreng Bumbu Bawang Putih dan Rempah — Foto: iStock

Jakarta -

Ikan goreng selalu jadi favorit buat lauk nasi hangat. Seperti ikan mujair goreng garing, ikan gurami dengan bumbu bawang atau ikan kaca piring bumbu bawang.

Meskioun sederhana, ikan air laut atau air tawar jika digoreng kering bisa jadi lauk enak nasi putih. Apalagi ditambah dengan lalapan dan sambal dadak yang segar.

Ikan mujair yang direndam bumbu bawang dan ketumbar, sangat gurih saat digoreng kering. Atau ikan mujair yang dibumbui banyak bawang putih dan rempah daun. Wangi sedap aromanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ikan kaca piring yang mungil berdaging tebal cukup dibumbui dengan bawang bisa jadi ikan goreng suer gurih. Pastikan ikan terendam minya saat digoreng dengan api sedang. Berikut ini 3 resep ikan goreng berbumbu sederhana, cocok buat makan siang.

1. Resep Ikan Gurami Goreng Bawang Putih

Selain dibumbui dengan bawang putih tang melimpah, ikan gurami goreng ini dilengkapi dengan daun jeruk dan daun kari sehingga harum sedap aromanya.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ikan Gurami Goreng Bawang Putih
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor (600 g) ikan gurami/kakap
1 butir jeruk nipis
10 siung bawang putih, cincang halus
5 lembar daun jeruk, iris kasar
20 helai daun kari
minyak goreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam

Cara Membuat :

Buang isi perut dan sisik ikan lalu kerat-kerat kedua sisi badannya.
Kucuri air jeruk nipis hingga rata.
Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata. Sisihkan selama 15 menit.
Goreng bawang putih, daun jeruk dan daun kari hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali minyak bekas menggoreng bawang putih, tambahkan minyak lagi hingga cukup untuk merendam ikan.
Goreng ikan hingga kering kedua sisinya. Tak perlu dibalik-balik. Angkat dan tiriskan.
Taruh ikan kembung goreng di piring saji. Taburi dengan bawang putih, daun jeruk dan daun kari goreng.
Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan.

2. Resep Ikan Mujair Goreng Krispi

Meskioun mungil dan murah, ikan mujair enak digoreng kering. Bumbu bawang dan ketumbar e,buat rasa gurihnya makin kuat. Cocok dimakan dengan nasi hangat.

Resep Ikan Mujair Goreng Krispi Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ikan Mujair Goreng Krispi
Kategori :	lauk
Masakan :	ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 kg (5-6 ekor) ikan mujair segar
2 buah jeruk nipis
1 sdm kaldu jamur
5 sdm tepung beras
minyak goreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica butiran
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara Membuat :

Bersihkan sisik dan isi perut ikan lalu cuci hingga bersih. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
Kucuri air jeruk nipis seluruh badan ikan dan sisihkan.
Campur Bumbu Halus dan kaldu jamur lalu lumuri ikan dengan bumbu dan sisihkan selama 15-30 menit.
Tiriskan ikan lapisi tipis-tipis dengan tepung beras.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang lalu goreng ikan hingga ikan terendam minyak. Goreng hingga kedua sisi badannya benar-benar kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan lalapan dan sambal.

3. Resep Ikan Kaca Piring Goreng Bawang

Ikan kaca piring yang mungil berdaging tebal enak digoreng kering. Cukup dibumbui dengan bawang lalu disajikan hangat dengan sambal asam.

Resep Ikan Goreng Bawang Sambal Asam Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ikan Kaca Piring Goreng Bawang
Kategori :	lauk
Masakan :	seafood
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g ikan kaca piring sedang
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 siung bawang putih, parut/cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Sambal Asam:
1 sdm asam jawa
Haluskan:
3 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1/2 sdt terasi goreng
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

Bersihkan isi perut dan sisik ikan, cuci bersih lalu tiriskan.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih, garam dan merica. Sisihkan sebentar.
Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng ikan hingga matang dan kering lalu tiriskan.
Saring bumbu bawang yang mengapung. Taburkan ke atas ikan goreng.
Sambal Asam:
Aduk Bumbu Halus dengan air asam Jawa, tambahkan 2-3 sdm air hangat lalu aduk rata.
Sajikan ikan hangat dengan Sambal Asam dan lalapan sayuran jika suka.