Odilia WS

"Fillet ikan yang gurih lembut makin enak diberi bumbu lada hitam yang pedas nendang." - odi

Jakarta -

Fillet ikan yang ditumis dengan bumbu lada hitam ini gampang dibuat. Ditambah sedikit sayuran dan cabe, cocok dinikmati jadi lauk nasi putih.

Fillet ikan gampang dimasak. Selain digoreng tepung atau dibuat sup dan kuah kuning, fillet ikan cocok ditumis. Dengan bumbu bawang dan lada hitam rasanya gurih enak.

Rasa pedas lada hitam dan sedikit cabe membuat tumis ikan jadi enak. Ditambah sedikit sayuran sehingga ada aksen segar renyah. Apalagi dimakan selagi hangat.

Pilih fillet ikan yang tebal dan segar agar rasanya gurih enak. Bumbu dan cara membuat berikut tipsnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.

Resep Ikan Tumis Lada Hitam

Fillet ikan dengan bumbu lada hitam ini gurih pedas. Cocok buat lauk nasi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan:

300 g fillet ikan tuna/dori/kakap
1 buah jeruk nipis
4 sdm minyak sayur
30 g bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, memarkan
1/2 cm jahe, iris halus
1 buah cabe merah besar, iris kasar
5 lembar sawi, potong kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt merica hitam, tumbuk halus
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam

Cara Membuat Ikan Tumis Lada Hitam:

Potong ikan ukuran dadu sedang. Perciki dengan air jeruk nipis, aduk rata.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe dan jahe, aduk hingga layu.
Tambahkan ikan, aduk hingga warnanya putih.
Tambahkan semua bahan Bumbu dan aduk hingga mendidih.
Masukkan sawi dan daun bawang, aduk hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.

Fillet Ikan untuk Donat Nugget Ikan Tortila

Fillet Ikan untuk ikan tumis lada hitam. Foto: iStock

Tips membuat Ikan Tumis Lada Hitam:

1. Untuk ikan tumis gunakan ikan berdaging tebal seperti tuna, tenggiri, kakap atau ikan dori.
2. Gunakan api besar saat menumis ikan agar bagian luar ikan garing.
3. Tambahkan jumlah lada hitam jika suka rasa lebih pedas nonjok.