Odilia WS

"Kenyal gurih cumi ungkep ini paling enak dimakan dengan nasi hangat." - odi

Jakarta -

Olahan cumi-cumi selalu enak dimakan kapan saja. Seperti cumi ungkep berbumbu bawang putih dan jahe. Gurihnya mantap, cocok untuk lauk nasi putih.

Cumi-cumi enak digoreng dengan tepung, dibuat pepeas atau dibuat gulai. Jika mau yang praktis kamu bisa membgolah cumi dengan bumbu ungkep yang sederhana.

Daging cumi yang kenyal dan gurih ini bisa dimakan sebagai lauk nasi putih atau nasi uduk. Teksturnya yang kenyal semakin enak dimasak dengan bumbu bawang putih dan jahe.

Dimasak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Apalagi dimasak dengan tintanya, rasa cumi-cumi semakin gurih sedap. Beirkut ini tahapan memasaknya yang mudah diikuti.

Resep Cumi Ungkep Bawang Putih dan Jahe

Cumi-cumi yang dimasak dengan bawang putih dan jahe ini gurih meresap rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan:

500 g cumi-cumi sedang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 cm lengkuas
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara Membuat Cumi Ungkep Bawang Putih dan Jahe:

Cuci bersih cumi-cumi, lepaskan kepalanya dan biarkan kantong tintanya. Buang tulang lunaknya.
Taruh cumi dalam wajan atau panci. Beri daun jeruk, serai dan Bumbu Halus.
Masak dengan api kecil hingga keluar airnya.
Tambahkan kaldu jamur dan gula lalu masak hingga kuah susut. Jika belum empuk tambahkan sedikit dan masak hingga cumi empuk.
Angkat dan sajikan.

Cumi segar untuk cumi ungkep bawang putih dan jahe. Foto: detikfood

Tips membuat ungkep cumi bawang putih dan jahe:

1. Pilih cumi-cumi yang segar, kulitnya bening dan kepala masih kuat menempel pada badan cumi.
2. Masak cumi berikut kantong tintanya agar warnanya hitam. Jika dimasak tak mengeluarkan tinta bisa jadi cumi sudah direndam air garam atau bahan lainnya oleh penjualnya.