ADVERTISEMENT

Resep Ikan Lele Bumbu Cabe Kemangi. Lauk Nasi yang Sedap

Makanan Laut - detikFood
Senin, 21 Nov 2022 09:00 WIB
Resep Ikan Lele Bumbu Cabe Kemangi
Odilia WS

Odilia WS

4
"Lauk lele goreng bumbu cabe ini dijamin bikin kamu senangat makan karena pedas enaknya." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Ikan lele goreng jodohnya sambal atau rempah. Yang satu ini lele goreng dibalut bumbu cabe yang pedas menyengat dan daun kemangi yang harum.

Ikan lele merupakan slah satu ikan air tawar yang murah, enak dan gurih serta kaya protein. Selain dibuat pecel atau pecak, dengan sambal dadak, lele juga enak dibuat mangut atau dibakar.

Jika suka lele goreng yang renyah gurih, kamu bisa mengolah dengan bumbu cabe yang pedas menyengat dan meresap ke daging lele. Ditambah kemangi yang harum renyah.

Sajian lele ini bisa jadi lauk makan nasi yang enak. Kamu bisa memakai ikan lele ukuran besar daan olah dengan bumbu dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Ikan Lele Bumbu Cabe Kemangi

Ikan lele goreng yang renyah semakin enak dibalut bumbu cabe yang pedas nendang.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitsedang6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan:

  • 2-3 ekor (1 kg) ikan lele yang besar
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 gengam daun kemangi
  • Bumbu Cabe:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe
  • 2 sdt garam

Cara Membuat ikan lele goreng bumbu cabe:

  1. Siangi ikan lele hingga bersih. Potong kepalanya lalu potong melintang badan lele menjadi 2-3 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ikan lele hingga matang dan kering kedua sisinya lalu tiriskan.
  3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Cabe hingga harum dan matang.
  4. Tambahkan daun jeruk, serai, kaldu jamur dan gula pasir, aduk hingga layu.
  5. Masukkan ikan lele goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan sedikit air, aduk hingga daun kemangi layu.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
ikan leleIkan lele untuk lele goreng. Foto: iStock

Tips membuat Ikan Lele Bumbu Cabe Kemangi:

1. Pilih ikan lele ukuran sedang atau besar agar mendapatkan daging ikan yang tebal. Buang kepala lele agar lebih mudah diolah.
2. Sebagian cabe merah bisa diganti dengan cabe merah kering untuk mendapatkan rasa pedas menyengat.



Simak Video "Sensasi Sajian Kelapa Muda yang Dibakar"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT