ADVERTISEMENT

Resep Lele Bumbu Cabe yang Pedasnya Nampol, Lauk Enak Makan Siang

Makanan Laut - detikFood
Rabu, 07 Sep 2022 09:00 WIB
Resep Lele Bumbu Cabe
Odilia WS

Odilia WS

4
"Lele bumbu cabe ini pedas gurihnya nampol. Dijamin nambah nasi terus!" - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Ikan lele tak harus dibuat pecel lele. Bisa juga diolah dengan bumbu cabe yang pedas nampol. Rasa gurih dan sengatan pedasnya bikin nambah nasi terus.

Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang kaya protein dan harganya murah. Bisa diolah dengan cara digoreng, dibuat kari atau gulai dan bisa juga diberi bumbu mangut dan cabe.

Jika tak suka sajian lele dengan kuah santan, kamu bisa meraciknya dengan bumbu cabe yang berlimpah. Rasa pedas cabe dan gurih ikan lele goreng jadi paduan rasa yang enak.

Jumlah cabe rawit merah jika kamu suka rasa pedas nampol. Potong-potong ikan lele ukuran sedang agar bisa meresap bumbu cabenya. Ikuti cara meraciknya dengan petunjuk resep berikut ini.

Resep Lele Bumbu Cabe

Gurih ikan lele goreng dipadukan dengan sambal yang pedas nendang. Lezatnya bikin nagih.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitsedang4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 3 ekor ikan lele sedang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 sdm minyak sayur
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Memasak Lele Bumbu Cabe:

  1. Bersihkan ikan lele lalu cuci hingga tak ada jejak darah. Potong menjadi 2 atau 3 bagian.
  2. Perciki lele dengan air jeruk nipis, aduk dan sisihkan sebentar.
  3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan lele hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga harum dan matang.
  5. Tambahkan merica, kaldu bubuk dan gula, aduk rata.
  6. Masukkan lele goreng, aduk hingga terbalut bumbu merata.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
ikan leleIkan lele untuk lele bumbu cabe. Foto: iStock

Tips membuat lele bumbu cabe:

1. Pastikan membeli ikan lele yang segar atau hidup agar dagingnya gurih dan tidak anyir. Minta penjual lele untuk mematikan lele, membersihkan dan memotong-motong.
2. Tambahkan jumlah cabe rawit merah jika suka pedas lebih kuat atau menyengat.



Simak Video "Bikin Laper: Oseng-oseng Pedas Cumi hingga Ikan Cakalang "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT