Resep Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe yang Gurih Pedas

Odilia WS - detikFood Jumat, 22 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe Foto: iStock
Jakarta -

Gurame bakar dengan olesan bumbu kecap pedas ini bisa jadi lauk buka puasa yang sedap. Makin lengkap dimakan dengan lalapan dan sambal dadak.

Ikan gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer. Meskipun dagingnya tipis tetapi rasanya gurih enak. Biasanya digoreng, dibuat sup atau dipepes. Paling cocok diberi bumbu tradisional.

Kali ini kamu bisa mencoba gurame bakar ala rumah makan Sunda. Diolesi bumbu kecap dan cabe yang manis pedas. Daging ikan yang kering dan gurih, enak dimakan hangat dengan nasi putih.

Pilih ikan gurame yang sedang atau besar agar tak mudah hangus saat dibakar. Oleskan sisa bumbu saat dibakar agar meresap hingga ke dagingnya. Cara membuat berikut tipsnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe
Kategori :lauk
Masakan :ikan
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 1 ekor (600 g) ikan gurame segar
  • 1 sdm margarin, lelehkan
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • lalap sayuran
  • sambal dadak
Cara Membuat Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe:
  1. Bersihkan sisik dan isi [erut gurame, cuci hingga bersih. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya. Sisihkan.
  2. Campur Bumbu Halus dengan margarin leleh, kecap manis, saus tiram dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
  3. Dengan kuas, oleskan campuran bumbu ke seluruh badan ikan hingga rata.
  4. Bakar ikan dengan panggangan ikan, di atas bara api. Sesekali olesi sisa bumbu, balik-balik hingga kering kedua sisinya dan matang.
  5. Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Sup Ikan Gurame Kuah BeningResep Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe Foto: Dok. faunadanflora.com

Tips membuat Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe:

1. Untuk mendapatkan ikan bakar yang tak amis, beli ikan gurame yang masih hidup di tukang ikan dan minta ikan dibersihkan sehingga lebih hemat waktu.
2. Agar tekstur ikan renyah dan garing, paling baik jika ikan dibakar di atas api arang. Bisa juga memakai panggangan dengan api kompor.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com